Празът е член на семейството на зеленчуците от семейство алиум, което също включва лук, шалот, див лук и чесън. Те имат мек, леко сладък вкус и се използват широко в ястия като супи и паста.
Порталът Health съобщава, че празът е богат източник на антиоксидантни растителни съединения и хранителни вещества, които могат да осигурят ползи за здравето.
Какви са ползите от праза при ежедневна консумация?
Този зеленчук е с високо съдържание на противовъзпалителни и антиоксидантни съединения. Консумацията му подпомага здравето на червата. Може да подобри когнитивната функция.
Според здравния портал общите полезни свойства на този зеленчук се изразяват в следното:
- холеретичен ефект;
- борба с депресията и стреса;
- активиране на умствената дейност;
- подобряване на работата на червата;
- нормализиране на кръвното налягане;
- отстраняване на отпадъци и токсини;
- укрепване на зрителните органи;
- инхибиране на растежа на патогенната микрофлора;
- регулиране на киселинността в стомаха;
В допълнение, този зеленчук е полезен за увеличаване на мъжката сила. Отлични резултати могат да бъдат постигнати при консумацията заедно с целина. Консумацията на този зеленчук е неразделна част от диетата на диабетиците. Празът не повишава нивата на глюкозата, има нисък гликемичен индекс, а също така не влияе върху функционирането на щитовидната жлеза.
Освен това това съдържа няколко хранителни вещества като витамини А, С и В6.
Една порция сварен праз съдържа:
- Калории – 31;
- Мазнини - 0 g;
- Въглехидрати – 7.62 g;
- Фибри - 1 g;
- Белтъчини - 0,81 g;
- Витамин А - 41 mcg или 5% от дневната норма;
- B6 - 0,113 mg или 7% от дневната норма;
- Мед - 0,062 mg или 7% от дневната норма;
- Фолат - 24 mcg или 6% от дневната норма;
- Витамин С - 4,2 mg или 5% от нормата;
- Витамин К - 25,4 мкг или 21% от нормата;
- Манган - 0,247 mg или 11% от нормата.
Рискове, свързани с консумацията на праз
Празът е безопасен за повечето хора, но трябва да се избягва от тези, които са алергични към него. Този зеленчук съдържа съединение, наречено диалил дисулфид, което може да причини кожни реакции, включително контактен дерматит, при някои хора.
Освен това се отличава с високо съдържание на съединения, наречени FODMAP, които са видове въглехидрати, открити в някои храни, като чесън и праз. Смилането им затруднява храносмилателната система.
При хората, чувствителни към FODMAP, е възможно да се появят реакции като подуване на корема, диария и газове. Диагностицираните с определени храносмилателни състояния, като синдром на раздразнените черва, са по-склонни да имат непоносимост към FODMAP.
Най-вкусната баница с праз за Бъдни вечер
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
