Колбасите са неизменна част от менюто ни. На всеки от нас е известно, че те не са сред най-здравословните храни, но въпреки това продължаваме да ги консумираме. Според диетолозите всеки колбас е вреден за здравето, независимо от количеството, в което го консумираме. Редица проучвания показват, че червеното месо провокира развитието на рак.
При колбасите този фактор се увеличава от наличието на добавки, без които е невъзможно месото да бъде съхранено прекалено дълго време. Те съдържат големи количества животински мазнини, стабилизатори, подобрители на вкуса, въглехидрати и малко количество протеини. Следователно подобни продукти не може да бъдат определени като полезни.
Животинските мазнини са основна суровина в колбасите. Това се дължи на факта, че за производството им се използва месо от животни, които се отглеждат в условия на ограничено движение. Свинете и кравите не се движат много и това обяснява защо месото им е по-мазно.
В колбасите се съдържа и соев протеин, който сам по себе си е безвреден. Вредни са добавките, които се прибавят към него, за да му придадат желания вкус.
Диетолози дори сравняват консумацията на колбаси с тютюнопушенето, въпреки че върху колбаса няма предупредителен стикер. Според тях няма значение дали ще консумирате само парче шунка или ще хапнете по-голямо количество.
Единствено колбаси, които са произведени с био месо и са с чист състав, могат да се консумират без притеснение. Вярно е, че срокът на годност на тези продукти е по-кратък и цената им е по-висока, но определено те са по-добрият вариант.
