Руският диетолог д-р Екатерина Валюшкина споделя рецепта за вкусни мъфини, които не само се приготвят бързо, но и не пречат на отслабването. Те са идеално допълнение към кето диетата.
Мъфините, които може да ядете дори по време на диета
Тези мъфини са чудесен вариант за сутрешна или следобедна закуска. Продуктите за приготвяне на тестото трябва да са със стайна температура. Докато ги приготвяте, включете фурната да загрява.
В дълбока купа разбийте 3 яйца, добавете 2 супени лъжици еритритол, ½ чаена лъжичка бакпулвер, щипка сол, 2 с. л. масло, 1/2 чаша кокосово брашно.
Чудни шоколадови мъфини без яйца
Всичко се разбърква добре с бъркалка. Сместа трябва да стане хомогенна и леко въздушна. Смесете отделно сухите съставки - кокосово брашно и бакпулвер. Постепенно се изсипва в купа с яйчената смес. Изсипете разтопеното масло в купата с тестото за кето мъфини и отново разбъркайте всичко добре. Печете на 200 градуса за 15 минути.
Напълнете формичките за мъфини на 2/3 с полученото тесто. Ако използвате силиконови форми без хартиени подложки, първо трябва да ги намажете с малко масло.
Извадете от фурната и охладете, без да изваждате от формата за около 5 минути.
Първоначално кето диетата се появи за лечение на определени заболявания, но след това намери своето място в диетологията.
Принципът на диетата е следният: тялото използва въглехидратите като основно „гориво“ за мозъка. При рязко намаляване на въглехидратите в диетата под 20 грама на ден, количеството глюкоза е критично намалено - и няма достатъчно енергия за нормално функциониране и окисление на мазнините.
За да подхрани мозъка, тялото започва процеса на получаване на алтернативна енергия - кетоза. Това е процесът на разграждане на мазнините в тялото, което води до образуването на кетонови тела, които се използват като алтернативна енергия.
При нормални условия концентрацията на кетонни тела в кръвта е много ниска, тъй като те се заместват от глюкоза и тялото не се нуждае от допълнителна енергия. По време на кетоза концентрацията на кетонни тела рязко се увеличава.
Състоянието на кетоза може да се постигне и чрез пълно гладуване за няколко дни, но това е изключително вреден метод. Кето диетата е алтернатива на пълното гладуване, което ви позволява да причините по-малко щети на тялото. Заедно с храненето ние продължаваме да получаваме всички необходими вещества и не изпитваме глад, като изключваме само въглехидратите и принуждаваме тялото да започне процеса на разграждане на мазнините.
Още: Пухкави СОЛЕНИ мъфини: Любима рецепта
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
