Много домакини са със самочувствието, че няма как да им се опре едно пиле и от него могат да пригитвят чудесни ястия дори и със затворени очи. На практика, готвенето на пиле не е толкова елементарно. За да стане наистина отлично ястие, е нужно да се спазват някои правила.
По мнението на кулинарните експерти, дори едно банално пиле трябва да бъде приготвено в съответствие с различни правила и тънкости. Не е случайно това, че едно и също ястие се оказва с различен вкус, когато е приготвено от различни готвачи. Някой се отнася към готвенето като към изкуство, друг просто готви, без да мисли и да търси вдъхновение в това. Ако ястията от пилешко наистина не винаги ви се получават, то всеки може просто да научи най-баналните тайни на готвенето на пиле и да ги приложи в практиката си.
Има няколко основни грешки, които се допускат при приготвянето на ястия с пилешко месо. Преди всичко, месото не трябва да се мие преди готвене, за да не се отмият бактериите и да не се разпръснат в мивката и по други места в кухнята.
Втората точка е незагрятия тиган. Ако поставите месото върху студени съдове, то ще залепне. Съответно, влакната ще се разкъсат, а по този начин външният вид на ястието ще се загуби напълно.
Висококачествен пилешки бульон можете да готвите само от домашна или фермерска кокошка. Промишлените птици, купени от магазина, не са най-добрият избор за тази цел. Освен това, важно е да изхвърлите първия бульон, в противен случай всички вредни вещества ще останат в него. За съжаление, не всички пилета се отглеждат без вредни храни и лекарства.
Обобщавайки, можем да кажем, че измиването на пилето е напълно ненужно, дори вредно. Но изливането на първия бульон е задължително. Така ще се отървете от бактериите и ястията ще бъдат здравословни и вкусни.
Не забравяйте, че използването на пресни зелени подправки при приготвянето на ястия от пилешко месо е препоръчително. Те многократно подобряват вкуса и същевременно правят ястието в пъти по-здравословно.
Използвайте тези съвети, когато приготвяте ястия с пилешко месо, за да сте сигурни, че са възможно най-здравословни и ще предложите на семейстовото си вкусна и питателна храна.
