Приготвянето на домашна лютеница си е обвързано с майсторлък. Това може да го потвърди всяка една домакиня, която от години се занимава с направата на зимнина за студените дни от годината.
Лютеницата, както всяка друга консервирана храна, се нуждае от подбора на качествени зеленчуци. Ако имате възможност да си набавите домашни домати, чушки и патладжани, то най-добре. Така вкусът накрая ще е още по-добър.
Хубавото е, че при лютеницата може да се ползват както наранени, така и презрели домати. За предпочитане е да се използва сорт биволско сърце, който е най-харесван и за приготвяне на салати.
Македонската лютеница, която се превърна в ХИТ това лято
Има обаче още една хитрост, благодарение на която приготвянето на лютеницата може да трае много по-кратко време.
След като премахнете люспите на доматите и ги смелите, прецедете техния сок. В никакъв случай не го изхвърляйте. Напълнете с него няколко шишета и ги стерилизирайте за 10 минути. Така ще имате вкусен домашен сок за зимата.
Лютеницата ще се сгъсти по-бързо, защото в съда няма да има толкова много течност, която да се изпарява.
Ако направите това, ще я готвите по-кратко и накрая резултатът ще е също толкова добър. Опитайте този трик и ако резултатите ви харесват, не забравяйте да ги споделите с вашите приятели.
