Какво ви е нужно?
Вземете голям шаран, около 2,5 кг
ориз
малко зеленчуци, нарязани на ситно - морков, целина, лук, червена чушка
Шепа стафиди и арония, накиснати във вода
Няколко орехови ядки
Най-бързата рецепта за паниран шаран за Никулден
Сушени листа на целина и цвят от риган
Сол на вкус
2-3 с.л. зехтин
малко вода
Начин на приготвяне:
След задушаването и изстиване на плънката, почистения шаран натъркайте с лимон и посолете – отвътре и отвън, пълните и зашивате
Наръсете щедро с риган. Така е препоръчително да престои няколко часа на хладно, за да се насити с всички аромати.
Непосредствено преди слагането във фурна намажете шарана отгоре със зехтин и сипете 3 к.ч. вода.
Никулденски шаран – ето така го приготвя баба и винаги се топи в устата
Свободното място в тавичката можете да запълните с картофи, поръсени със зехтин.
Шаранът се пече в предварително загрята фурна на около 200 градуса за приблизително час/час и половина, като след като се зачерви, можете да го покриете с фолио.
Да ви е сладко!
