Това което правим в момента, с пристигналата есен, е да правим буркани и много зимнина, с която да сме подготвени за зимата.
Тези мариновани чушки по корейска рецепта са новата ви любима зимнина!
А ако обичате патладжан, тази зимнина е перфектната рецепта за вас, която да си приготвите.
Какво ви трябва?
1200 г патладжан
2 глави червен лук
10 скилидки чесън
2 ч.л. сушена мента
Връзка магданоз
2 ч.л. оризов оцет
2 ч.л. захар
4 щипки млян кориандър
Черен пипер на вкус
2 ч.л. сол
Растително масло
Как да приготвите?
Измийте патладжаните и ги сложете в студена вода за половин час, а след това ги разрежете на половинки (по дължина) и ги запържете от двете страни.
Нарежете наситно магданоза и го сложете в купа и добавете сушената мента и пресования чесън, както и солта, захарта и оцета. Изсипете малко от растителното масло вътре и разбъркайте хубаво.
Запържения патладжан сложете в купата, натъркайте хубаво и оставете да се маринова за 15 минути.
След това го сложете в буркани без да ги пълните догоре, а бурканите подредете в тава с вода.
Запържете лука, нарязан на кръгове и после го сложете в бурканите, като добавите и смления кориандър, черен пипер и растително масло.
После покрийте бурканите с метални капачки и пъхнете тавата във фурната на 160 градуса.
Кои неща не трябва да забравяте, когато приготвяте зимнина
Когато започне да кипи, ги извадете и затегнете капачките на бурканите и ги обърнете с главите надолу.
Съхранявайте на тъмно и хладно място.
