Сармите заемат традиционно място в българската кухня, особено през зимата. Постни или с месо, те присъства на празничната трапеза във всяко българско семейство. Сармите може да са малки, големи, постни, с кайма, с лозови листа, със зелеви листа.
А знаете ли как се приготвят традиционни тракийски сарми? В следващите редове ще ви представим рецепта на това зимно изкушение.
Тракийски сарми
Още: Как се приготвят турските сарми с булгур
Продукти:
- 500 г кайма;
- 1 стрък праз лук;
- 80 г доматено пюре;
- 1 жълтък;
- 50 г краве масло;
- 250 г точени кори;
- 3-4 с.л. олио;
- чубрица, сол, черен пипер, червен пипер.
Начин на приготвяне:
Още: Как се приготвят известните голи сарми
- Нарежете праза на дребно и запържете в силно загрято олио.
- Добавете каймата и пържете още 2-3 минути, като бъркате постоянно.
- Поръсете със сол, червен и черен пипер, чубрица. Добавете доматеното пюре, разбъркайте и отстранете от котлона. Сместа трябва да е гъста, без сос.
Разтопете маслото. - Вземете 3 точени кори и нарежете на четири парчета.
- Във всяко едно парче поставете малко от плънката и завийте.
- Поставете в намаслена тава със затворената част надолу. Намажете сармите с масло.
- Разбийте жълтъка с 2 с.л. студена вода и намажете сармите.
- Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около половин час.
- След като се изпекат, налейте в тавата 5-6 с.л. гореща вода.
- Покрийте сармите с кърпа и оставете да се задушат и омекнат за около 5 минути.
- Сервирайте топли.
Да ви е сладко!
Още: Какви особености има в приготвянето на постни сарми за Бъдни вечер
Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
