Малиновото сладко е традиционен деликатес за нашата страна. Ако говорим за ползите, сладкото от малини заслужава статута на най-полезно. Всички го знаем от детството. Всяка домакиня се стреми да направи възможно най-голямото количество от този терапевтичен зимен деликатес. Всички знаят, че сладкото от малини не само помага при настинки, но се счита и за отлична превантивна мярка.
Съставът на малиново сладко включва естествена салицилова киселина, която е в основата на повечето антипиретични и противовъзпалителни лекарства.
Когато съберете малини за сладко, презрелите плодове трябва да бъдат премахнати, както и стъблените чашелистчета. Изброените плодове се поставят в гевгир и бавно се потапят във вода. Малините не могат да се мият под течаща вода, тъй като това е много нежно зрънце и може да загуби формата си. След като извадите плодовете от водата, трябва да изчакате, докато водата напълно изтече. След това внимателно поставете малините в подготвения съд.
Малиново сладко - Рецепта 1
За малини, както и за ягоди, има и рецепта, наречена „пет минути“. Красотата на това сладко е, че малката термична обработка на плодовете позволява да се запазят по-добре салицилова киселина и фолиева киселина, калий, мед, желязо и витамини В и С.
Следователно, необходимото съотношение на рецептата е: 1 кг захар се слага на 1 кг малини. Напълнените със захар малини се оставят за 4-5 часа. Целият сок, образуван през това време, се отцежда и се вари 10 минути. Това е сиропът. В него трябва да се изсипят плодовете, а след това се вари точно 5 минути. Това сладко ще запази полезните си свойства за една година.
Малиново сладко - Рецепта 2
Самият процес на готвене не отнема много време, когато правите сладко по тази рецепта. На килограм малини трябва да се използват 1,5 килограма захар. Поставете плодовете в съда, в който ще заврят, покрийте ги със захар и ги оставете в хладилника за 10 часа. След това оставете сладкото да заври za15 минути. Сладкото вече е готово.
Малиново сладко - полезни съвети
Дали е готово малиновото сладко се проверява чрез пускане на капка върху чинийката: ако сиропът не се разтече, конфитюрът е готов.
Сладкото ще бъде ароматно и ще се приготви бързо, ако не слагате повече от 2 килограма малина наведнъж.
