По традиция на Великден и на Гергьовден на трапезата задължително се поднася агнешко месо. То може да е приготвено по най-разнообразни начини, но подправките, с които си хармонира отлично, са няколко и е добре да ги знаете.
В днешната статия ще споделим с вас ценни съвети относно това как да подправите агнешкото месо, така че да се получи крехко, ароматно, сочно и вкусно. Сигурни сме, че благодарение на няколко малко тънкости ще успеете да сготвите истински кулинарен шедьовър.
Още: Кои са най-добрите гарнитури за агнешко месо
Как трябва да подправите агнешкото месо, за да се получи фантастично?
Ако знаете как да приготвите месото от младо агне, то ще се получи ненадминато вкусно. Преди това обаче трябва да си отделите малко време, в което да премахнете излишните ципи и мазнина.
Подправките се режат на ситно и се смесват с малко мазнина, за предпочитане олио. След това се втриват в парчетата месо и се оставят за няколко часа, за да могат вкусовете да се смесят помежду си и да се получи ароматна феерия.
Ако искате месото да е още по-вкусно, опитните готвачи съветват да го опаковате с фолио и да го оставите за една нощ в хладилник.
Още: Как се приготвя традиционното агнешко с пресен лук
Не забравяйте, че агнешкото месо има специфична миризма и именно поради тази причина трябва да знаете точно кои подправки да му добавите, за да я туширате.
В професионалната кухня задължително добавят джоджен, мащерка кимион, кориандър, розмарин и лимонови кори на агнешкото месо. Чесънът, както на всички ни е известно, допълва по перфектен начин почти всяко едно ястие.
Агнешкото обаче си хармонира добре и с девесил, магданоз и калоферче.
Тук е моментът да вмъкнем, че многото подправки могат да ви провалят в кухнята. По-добре си изберете няколко от подходящите аромати и заложете на тях.
Още: Кои подправки за агнешко печено го правят истински кулинарен шедьовър
Някои готвачи предпочитат да шпиковат месото. Те са категорични, че по този начин агнешкото се овкусява най-добре.
Когато месото се изпече, дайте му 20 минути, в които да си почине. Поставете парче фолио върху него, за да може да продължи процеса по задушаване. По този начин всички отделени сокове се връщат обратно в месото и то се получава невероятно вкусно.
Надяваме се да сме ви били полезни и през следващите няколко дни да приготвите най-вкусното агнешко месо, което да поднесете на трапезите си.
