Любимата крем супа от тиква, ще стане още по-вкусна с тази рецепта.
Вкусна крем супа от тиква, подходяща за есента
Продукти:
тиква - 1 кг. обелена,почистена и нарязана на кубчета
картофи - 0.200 кг. обелени и нарязани
морков - 0.100 гр. нарязан на кубчета
люти чушки червени - 2 бр. почистени от семките и нарязани на ситно
кромид лук - 1 глава,нарязан на дребно
зелен лук - 2-3 стръка,нарязан на кръгчета
домати - 2 бр. обелени и нарязани на кубчета
чесън - 2 скилидки,счукани
масло - 50 гр.
телешки или пилешки бульон - 1.700 л.
захар - 1 ч.л.
индийско орехче
черен пипер
сол
за гарниране:
гъста сметана
ядки по желание - тиквени семки,орехи
Начин на приготвяне:
Разтопяваме маслото с тенджера и слагаме кромида и зеления лук да се запържат за 5 мин.
Добавяме чесъна, лютите чушки, доматите, картофите и тиквата.
Готвим 5 минути, докато разбъркваме и после наливаме бульона, прибавяме захарта и подправяме на вкус с прясно настъргано индийско орехче, черен пипер и сол.
След като кипне, намаляваме котлона и варим супата около 30 мин.
Сваляме от котлона, охлаждаме леко и пасираме до гладка консистенция. После връщаме на котлона, колкото да кипне за няколко минути и подправяме още, ако има нужда.
Поднасяме супата, като полеем порцията с малко сметана и поръсим с натрошени ядки или крутони.
