Крайно време е да научим истината за ориза и това как е правилно да се вари този продукт, ако искаме да съхраним полезните му свойства.
Едва ли има домакиня, която да не знае, че за да се свари правилно ориза, са нужни една част ориз и две части вода.
Тук обаче трябва да споменем, че различните видове ориз имат своите специфики и затова е много важно да обърнем внимание на сорта, който сме решили да готвим.
Винаги започвайте със старателно измиване на ориза. Водата трябва да стане напълно прозрачна. Така отмивате нишестето и зърната няма да слепват по време на готвене.
След това кипнете водата, поръсете малко сол, сложете ориза във водата и затворете съда с капак.
Варете ориза така в продължение на 5 минути, без да отваряте капака и да разбърквате съдържанието в тенджерата.
Котлонът се намалява и оризът продължава да се вари за още 2 минути. Тенджерата не се сваля от котлона и капакът не се отваря още 10 минути, в които продължава да тече термичната обработка на продукта.
След това, когато отворите капака, всяко зрънце ориз ще е перфектно сготвено, без да е залепнало с останалите.
Този метод е много разпространен в професионалните кухни, защото предотвратява изгаряне на ориза и слепването му.
След това сами решавате как да сервирате ориза. Дали като гарнитура или поднесен като основно ястие със сотирани зеленчуци или подходящ сос.
Задължително пробвайте този метод. Сигурни сме, че много ще ви допадне и ще останете безкрайно доволни от крайния резултат.
