В диетата на съвременния човек няма достатъчно фибри, а не трябва да е така.
Здравословни фибри
Всички растения съдържат влакна или диетични фибри, без които имунитетът страда, затлъстяването прогресира и се появяват проблеми с дебелото черво и жлъчния мехур. Ако по-рано фибрите се смятаха за "баласт", който не влияе на теглото, днес те се признават от лекарите като необходими за отслабванеро. Например, теглото на жените на средна възраст по един или друг начин зависи от консумацията на храни, съдържащи фибри, и това е факт, доказан от диетолозите.
Установено било, че колкото повече фибри се консумират, толкова по-малко се качват излишни килограми. Това е така, защото храносмилателният тракт не унищожава тези влакна и в човешкото тяло няма ензим, който да разгражда фибрите.
Ползите от фибрите
Влакната имат следните свойства:
• Сваля нивата на холестерола в кръвта. Това свойство предотвратява развитието на атеросклероза, коронарна болест на сърцето.
• Предотвратява развитието на злокачествени тумори. Учените отбелязват, че фибри могат да предотвратят усвояването на канцерогени от храната или се образуват в червата.
• Нормализиране на функцията на дебелото черво.
• Също така, фибрите са пробиотик - храна за бактерии, които поддържат имунитета и синтезират витамини.
• Намалява риска от развитие на заболявания на сърцето с 60-70%. Ако ядете най-малко 16 g фибри на ден (в размер на 30-40 g!).
• Фибрите са храна за чревни бифидобактерии и лактобацили, без които човек не може, особено за тези, които се борят с наднорменото тегло.
Как фибрите помагат за отслабване
Придава обем на храната, така че усещането за ситост идва много по-бързо.
Фибрите бавят усвояването на захарите в червата, което също влияе върху продължителността на ситостта. По този начин рискът от развитие на диабет тип 2 е значително намален, тъй като чувството на глад е пряко свързано с нивото на глюкозата в кръвта. Как става това? Глюкозата се абсорбира доста бързо и нивото ѝ в кръвта също се повишава бързо. В отговор панкреасът освобождава инсулин, хормон, който засилва усвояването на захарта от тъканите и по този начин намалява нивото му в кръвта. Това ви кара постоянно да искате да ядете сладкиши. За да си набавят достатъчно не само деликатеси, но и други ястия, привържениците на диети и хранителни системи трябва да консумират храни, съдържащи фибри.
В кои храни има фибри
Диетолозите са преценили, че човек трябва да консумира около 40 грама фибри дневно. Можете да увеличите съдържанието на фибри, като добавите храни като:
• пшенични трици
• хрупкав хляб,
• царевични зърна,
• пълнозърнеста паста,
• хляб със зърна,
• овесени люспи,
• Брюкселско зеле,
• зелен грах,
• бяло зеле,
• корнфлейкс,
• морков,
• банани,
• паста,
• карфиол,
• киви
• ябълки,
• круши,
• картофи,
• ягода,
• кисело зеле,
• кайсии,
• портокали,
• грозде,
• зелена салата.
