Голяма част от хората вече се насочва към по-здравословните и качествени храни, но все още има и такива, които остават верни фенове на преработените меса. Голяма част от тези продукти обаче съдържат съставки, които не са особено благоприятни за здравето на нашия организъм. Ако все пак искате да продължите консумацията на колбаси и подобни месни продукти, има някои неща, за които да следите, за да достигнете до възможно най-качествения продукт. Ето ги и тях:
Избирайте натурални продукти
На голяма част от етикетите се твърди, че продуктът е натурален, което заблуждава много потребители. Но печатът от Агенцията по храните ни дава знак, че в този продукт не се съдържат изкуствени оцветители, консерванти и аромати. Той обаче не може да ни гарантира по какъв начин е приготвен продукта и дали не са използвани вредни пестициди и съставки за неговото производство. Избирайте доказани и надеждни имена на пазара.
Органичен продукт
Когато прочетете това върху етикета на дадения колбас например, трябва да знаете, че той е произведен без добавянето на хормони, антибиотици и други видове добавки. Обикновено състава на такива продукти е малък, предимно съдържа сол и месо.
Наличие на натриев фосфат
Натриевият фосфат е използван при направата на подобни месни изделия за сгъстяване или стабилизиране, но се счита за нездравословна добавка. Той може да повлияе неблагоприятно върху функцията на бъбреците, кръвното налягане и да причини подуване. Среща се в състава на голяма част от преработените меса.
Нитрит/Нитрат
Когато на етикета на месния деликатес присъства и това наименование, значи този продукт е произведен без намесата на различни добавки и химикали. Нитратите се преобразуват в нитрити при попадането им в човешкия организъм. За приготвянето на повечето колбаси се използва целина на прах, защото съдържа естествени нитрати.
Натриевият нитрат обаче е канцарогенен и определено хората със съпътстващи заболявания като диабет, рак, болести на сърцето, алергии и др. трябва да внимават и да избират продукти без наличието на нитрати в състава.
Декстроза
Декстрозата представлява захар, извлечена най-често от царевица, която е допълнителен въглехидрат и източник на повече калории. Колбасите с наличието на декстроза не се препоръчват при хора, които спазват диети или хранителни режими.
Фруктоза
Фруктозата също е допълнително добавена захар, която увеличава приетите калории и отново не се препоръчва при диети и режими.
Когато заговорим за колбаси и преработени меса обаче, трябва да сме най-внимателни с натрия. Големите количества от него могат да доведат до някои заболявания, високо кръвно и др.
