За ролцата и пълнежа:
6 листа кори за баница
3 с.л. олио
120 г. ядки по избор, смлени
½ ч.л. канела
¼ ч.л. млян карамфил
За сиропа:
100 мл портокалов сок
100 мл вода
120 г захар
1 пръчка канела
3 бр. звезден анасон
Вкусна коледна баклава с кадаиф
За топинга:
200 г. тъмен шоколад
2 с.л. шам фъстък
Начин на приготвяне:
Първо смесете съставките за пълнежа, без олиото, а корите извадете от пакета и ги сложете на плота, като ги разрежете на 4 ленти по дължина. Трябва да работите по-сръчни, за да не изсъхнат корите, като може да ги и покриете с кърпа, ако не сте толкова бързи.
Първта лента я намажете с малко от олиото, поръсете я с плънката, прегънете от двете страни по дължина и навийте на малко руло. Това повторете с всяка кора и ги наредете в тава, постлана с хартия за печене.
Пробийте леко всяко ролце с клечка или вилица на няколко места и ги пъхнете в печка на 190 градуса за около 20 минути или до готовност.
Да приготвим баклава по традиционна рецепта!
Докато се пекат, пригответе сиропа, като сложите в тенджера на котлона всички съставки за него и когато всичко заври, намалете степента на котлона и оставете за пет минути. Залейте с него баклавата и я оставете я да поеме хубаво.
Сега разтопете шоколада и с него до половината топнете всяка баклавичка и след това я поръсете с шам фъстък.
Да ви е сладко!
