Червеното зеле е кръстоцветен зеленчук, който е вкусен както суров, така и обработен и е популярно в голяма част от света и неслучайно. То е богато на хранителни вещества, полезно е за тялото и има приятен вкус.
Любопитно за него е, че се използва като pH индикатор, тъй като то променя своя цвят в зависимост от pH-то на материала, в който се намира.
В какво количество е полезно да си хапваме домашна сланина
Хранителни вещества в червеното зеле
Червеното зеле е богато на фитохимикали, антиоксиданти, хранителни вещества, витамини и минерали, като някои от тях включват: тиамин, рибофлавин, фолиева киселина, калций, манган, магнезий, желязо, калий, витамин С, витамин А, витамин Е, витамин К, диетични фибри и витамини В.
Ползи за здравето
Този зеленчук е много полезен за здравето и някои от най-добрите му здравни ползи от консумацията на червено зеле са:
Засилва имунната система
Бори се с възпалението и артрита
Подобрява здравето на костите и намалява риска от остеопороза
Намалява риска от Алцхаймер
Защитава кожата от слънцето и намалява видимите признаци на стареене
Пази здравето на очите
Подпомага загубата на тегло
Намалява риска от рак на белия дроб и рак на гърдата
С какво е по-добро от обикновеното зеле?
Макар че и традиционното зеле е много полезно за здравето, в червеното зеле се съдържа 85% от нужния дневен прием на витамин С, докато в зеленото зеле процентите са само 47.
Колко мандарини на ден е полезно да ядем
И в него дори има повече витамин С, отколкото в портокалите!
По отношение на витамин А, червеното зеле съдържа 10 пъти повече от това полезно хранително вещества, отколкото зеленото зеле.
