Въглехидратите все още се свързват с твърдението, че са най-големите виновници за надномерно тегло. Те са макронутриенти и премахването им от менюто бързо рефлектира спрямо теглото ни. Отслабваме бързо и лесно, но здравословно ли е това?
Въглехидратите също доставят на организма ни полезни хранителни вещества, от които се нуждае за правилното функциониране на системите в него. А изключването на цяла група храни може да доведе до нежелани ефекти.
Нека видим на кои митове вярват все още хората и каква всъщност е истината зад тях:
Въглехидратите ни карат да напълняваме
Ако гледаме трезво на нещата, нито въглехидратите, нито пък мазнините сами по себе си ни карат да напълняваме. Това, което причинява покачване на теглото, е прекаленото консумирано количество и неправилното съотношение на хранителните продукти. Освен това, ако водим застоял начин на живот е логично, че ще покачваме и килограми. Трябва да изразходвате приетите калории, ако искате да понижите теглото си.
Всички въглехидрати са еднакви
За съжаление, не всички хора се информират достатъчно и смятат, че всички въглехидрати са еднакви. Те всъщност се делят на прости и сложни, а като най-вредни за нас са добавените рафинирани захари към всеки вид.
Сложните захари не влияят толкова силно върху кръвната ни захар и нивата на инсулина в кръвта. Такива можем да открием в зеленчуците, бобовите растения, зърнените храни и пълнозърнестите продукти, а заедно с тях и редица фибри, протеини и мазнини.
Простите се съдържат в плодовете и зеленчуците, но също не влияят неблагоприятно върху кръвната захар.
Нисковъглехидратното хранене завинаги е ключът към стройната фигура
Както вече споменахме, изключването не цели групи храни може да доведе до нежелани и опасни последици. Има вероятност това да повлияе отрицателно върху функцията на органите и системите в тялото ви, както и на психическото ви състояние. Много е трудно да се органичите от всички въглехидрати, а и никак не е полезно.
Трябва да избягвате всички захари
Не всички въглехидрати са вредни, за предпочитане е да избягвате рафинираните и добавените захари, а останалите дори е нужно да приемате. Такива може да откриете в състава на плодовете например.
Гликемичният индекс е най-важният показател за въглехидратите и тяхното влияние върху кръвната захар
Гликемичният индекс отчита времето за разграждане на въглехидратите в кръвта, но не е единственият показател за това. Другият е гликемичният товар, който пък показва реалната стойност на нетните въглехидрати, натоварващи организма ви. Имайте предвид, че въглехидратите се усвояват по-бавно, ако наравно с тях приемаме и мазнини, и протеини.
