Телешкото месо съдържа висококачествени протеини и аминокиселини, които са необходими за производството на колаген за нашата кожа. А също и много витамин В, таурин и цинк, които укрепват имунната система на човека. Това месо има положителен ефект върху мъжете. Насърчава производството на тестостерон. Висококачественият телешки протеин спомага за изграждането на мускулна маса. В допълнение, говеждото може да се консумира дори от тези, които искат да се отърват от излишните килограми. Факт е, че той е богат на протеини и в същото време почти не съдържа мазнини и въглехидрати.
Ползите от говеждото месо
Повишава имунитета
Добрата пържола може да бъде по-ефективна за предотвратяване на SARS от аптечните лекарства. Тя съдържа много желязо и цинк - последният поддържа имунната система и, когато се приема ежедневно, действа като защита срещу всякакви "настинки". Препоръчителната дневна доза цинк е 10 мг. С други думи, 170 грама месо на ден е идеалната доза.
Зарежда с енергия
Витамин B2, който е в изобилие в месото, помага за извличането на енергия от въглехидратите и изгарянето й. Така че парче месо преди тренировка не е толкова лоша идея.
Кой НЕ трябва да яде телешко месо?
Помага за изграждане на мускули
А месото от бедрената кост на крава е най-подходящо: има много малко мазнини: 28 g на 100 g месо, за да бъдем точни. Парче от 200 г дава дори повече от препоръчителната дневна доза (и то само на цена от 364 kcal). Липсата на мазнина означава сухота на месото, така че бедрото е по-добре да се задуши.
Увеличава издръжливостта
Телешкият черен дроб е истински шампион по съдържание на желязо, което помага на тялото да произвежда повече червени кръвни клетки и да доставя повече кислород на мускулите.
Каква е тайната на готвене на телешкото месо, за да се топи в устата?
Предпазва кръвоносните съдове
Яжте сърце на крава, за да удължите живота си. Първо, високото съдържание на магнезий спомага за намаляване на риска от инфаркт (с 20%!), и второ, съдържащият се в него таурин може да нормализира високото кръвно налягане за една седмица (отново, ако го ядете всеки ден).
За защита на мозъка
Всеки знае за ползите от омега-3 мастни киселини, но не всеки знае, че има много от тях не само в мазната риба, но и в говеждото. Така че, ако не сте любители на морските дарове, тогава добрата пържола е това, от което се нуждаете.
Как да подготвим говеждо месо преди готвене?
Месото трябва да се измие добре преди готвене. Говеждото трябва да бъде замразено, поставете го предварително в хладилника, за да се размрази естествено.
Как да готвя телешко за супа?
Слагаме месото в тенджера със студена вода и го поставяме на силен огън. След това слагаме лук, нарязаните моркови, сол и подправки на вкус. Когато водата заври, намалете котлона на средна степен. По време на варенето отстранете пяната.
Колко време се вари телешкото месо, за да бъде сочно и меко?
Размразеното телешко без кост около 1 кг се готви за 1-1,5 часа. Ако размразеното месо е на костите, тогава времето за готвене се увеличава до 2 часа. Ако месото е замразено, то се готви около 1,5 часа. В бавна готварска печка телешкото се готви за около 1 час в режим "Яхния".
