Подправките са широко използвани в кулинарията, както от всяка обикновена домакиня, така и от големите и световно известни шеф готвачи в света. Със своите аромати те отвеждат и най-обикновеното ястие на едно друго ниво, като му придават невероятен вкус. Дали купени от пазара или отглеждани в собствената градина или на балкона, те са незаменима част от всяка гозба. Лятото е времето, когато ги използваме пресни, но и се запасяваме с необходимите ни от тях количества за зимата. Но знаем ли всичко за правилното им съхранение и за техния срок на годност?
Добрата новина за всички почитатели на подправките е, че те не се развалят и ако са стояли твърде дълго в шкафа, няма опасност да ви навредят. Единственият им недостатък е, че с времето те губят своя аромат. Ето защо е много важно да знаете колко дълго можете и как да ги съхранявате, без значение дали сте си купили пакетче мащерка от магазина или ще изсушите отглежданите от вас босилек или розмарин. Ето някои неща, които е много важно да знаете.
6 подправки, които ще ви помогнат да отслабнете за нула време
На първо място трябва да знаете колко дълго издържат подправките, преди да изгубят своя аромат. Важен тук е и начинът им на съхранение и по-точно дали са изсушени или замразени или са пресни. Смлените подправки губят вкуса и аромата си много по-бързо от тези, които са цели. Миксовете от подправки, които се продават в магазините имат още по-кратък срок на годност, а най-капризни са пресните подправки. Ето и каква е продължителността им на живот:
– Целите подправки имат срок на годност 4 години
– Сушените билки и подправки могат да се съхраняват до 3 години
– Смесите от подправки имат срок на годност от 2 години
– Пресните подправки издържат в хладилника максимум една седмица
3-те най-мощни подправки, които трябва да присъстват в диетата на възрастните
Ако искате в кухнята си да имате най-ароматния шкаф с подправки, ето и няколко съвета за това:
– Не купувайте големи количества от подправките, които използвате рядко. Няма смисъл да стоят в шкафа ви само като асортимент и да накрая да ги хвърлите.
– Един от начините да разберете дали подправките са пресни е като ги подушите. Те се отличават с остра миризма и свежи цветове. Ако не усещате ароматът им от бурканчето, то вземете малко количество от тях и просто го разтъркайте в ръцете си.
– За да запазите за дълго своите подправки, трябва и да знаете как правилно да ги съхранявате. Условието е те да бъдат добре затворени в стъклен буркан или в кутия, които да държите на сухо и хладно място.
Само така ще сте сигурни, че винаги ще имате качествени и пресни подправки за своите ястия.
