Приготвянето на перфектната кайма за кюфтета от край време е обвързано с тайни, известни на опитните готвачи. Някои от тях дръзват да ги споделят, докато други избират да ги запазят само за себе си.
Днес ние ще разкрием коя е онази тайна съставка, която прави така, че кюфтенцата да са два пъти по—пухкави.
Най-добре би било да си избирате сами месото, което в последствие да смелите на кайма. Има няколко задължителни подправки, които трябва да участват при овкусяването на сместа.
Повечето домакини се въздържат от направата на кюфтенца, защото крайният резултат не е това, което искат. В случая ще ви издадем една малка хитрост, благодарение на която кюфтетата ще са два пъти по-сочни и пухкави.
Ето как се прави хубава кайма - добавете това към нея и вижте резултата
Каймата се овкусява както обикновено. Към нея задължително се добавят сол, черен пипер и нарязан на ситно лук. Може да използвате зелен или стар лук. Ако желаете, добавете и малко нарязан на ситно магданоз.
За да се получат обаче пухкави и вкусни кюфтенца, трябва да прибавите към вече омесената кайма една чаена лъжичка сода. Благодарение на тази съставка кюфтетата ще са сочни и буквално ще се топят в устата.
Пробвайте и ще останете приятно изненадани от крайния резултат!
