Повечето градинари отглеждат това непретенциозно растение в градините си или просто в саксии на первазите на прозореца.
Копър - за мнозина това е просто ароматна зеленина. Прибавя се в прясно състояние към салатите, използва се при приготвянето на различни топли ястия с месо и риба, супи - за да им придаде особен вкус.
Но освен добър вкус, тази пикантна билка има и редица полезни свойства и е познатнкато полезна билка.
Колко полезен е копърът?
Копърът има много ценни за човешкото тяло елементи: аскорбинова киселина (витамин С), желязо, калций, витамини P, PP, B, магнезий, етерични масла, палмитинова, линолова, олеинова киселини, каротин, рибофлавин, фосфор, калий и други. Тези компоненти имат отлично въздействие върху човешкото здраве.
На първо място, копърът е лечител за стомаха и червата. Неговите настойки и отвари отдавна се използват при метеоризъм, спазми, болки, стомашни колики и запек.
Растението помага за по-бързото чистене на стомашно-чревния тракт, успокоява лигавиците и нормализира храносмилането. Благодарение на него работата на стомаха и червата става по-добра.
Също така, това пикантно растение допринася за по-бързото храносмилане на месо и мазни ястия, които се считат за тежка храна. Нормализира метаболизма и усилва апетита.
Освен това, има диуретичен ефект и способността да повишава жлъчната секреция. Тази функция на копъра се използва в много програми за прочистване.
Полезните съставки на копъра ще помогнат при безсъние, при нервно напрежение, а при хора, страдащи от различни болести на сърдечно-съдовата система, нормализират хормоналните нива.
Отвара от семена и стъбла на копър ще са полезни при лечението на дихателните органи. При бронхит, той почиства белите дробове и бронхите добре, разрежда храчките и по този начин допринася за бързото им отстраняване.
Копърът се използва и в козметиката. Отварата от стъблата за измиване има благоприятен ефект върху кожата. Преминават различни възпалителни огнища, порите се почистват и стесняват, старческите петна изсветляват.
Опасни свойства на копъра
Притежавайки много полезни качества, копърът може и да навреди. Отрицателните свойства на тази подправка се проявяват само при обилна употреба.
Копърът не е подходящ за хора с алергии.
Не използвайте копър за пациенти с хипотония. Това води до намаляване на кръвното налягане, виене на свят, загуба на сила, сънливост, гадене и загуба на съзнание.
При бременни жени може да предизвика повишаване на тонуса на матката и да причини мускулни спазми.
Свойствата на копъра са пряко зависими от това какво количество се слага в ястията.
Как да готвя копър
Логично е, че само пресният копър носи най-голяма полза. Сушеният, събран за бъдеща употреба, губи част от качествата си, но ароматът остава.
Методи за съхранение:
1. Замразяване.
Стръковете се разделят на порции и се прибира във фризера. Този метод е най-щадящият. Позволява ви да запазите до голяма степен полезните вещества.
2. Използване на сол.
Накълцаните стръкове се посипват със сол и се съхраняват в буркан в хладилника.
3. Изсушаване.
Копърът може да се суши при температура около 30-40 градуса и да се съхранява в херметически затворен съд.
