Печенето на месо на скара е много просто - просто го мариновайте и изпържете на дървени въглища. С рибата всичко е почти същото, само малко по-сложно. Не всички видове риба са подходящи за печене на скара на дървени въглища. Ето списък с риби, които са най-подходящи за печене на скара.
1. Сьомга
Сьомгата е перфектната риба на скара. Сьомгата може да бъде приготвена под формата на филета или обикновени парчета с кости. При пържене на много силен огън сьомгата запазва вкуса и сочността си. Най-добре е рибата да се пече на въглища от кедрово дърво, така че да се окаже с приятен аромат.
Коя е най-вкусната риба на фурна?
2. Снапер, или лаврак
Лавракът е отлична риба с вкусно бяло месо. Най-добре е да го изпечете цял, тогава ще се окаже много сочен. Лавракът се пече много по-добре от другите крехки риби като писия или тилапия.
3. Ципура
Тази риба е популярна в кухнята на много средиземноморски страни. Ципурата има много крехко месо и приятен морски вкус. Пригответе го на скара, след като го поръсите със салвия, босилек или розмарин.
Колко често трябва да се яде риба - всеки трябва да знае това
4. Риба тон
Рибата тон на скара е толкова класическа, колкото телешкия стек. Месото от риба тон на скара е много сочно, питателно и крехко. Рибата може да се сервира с лимон или различни домашно приготвени сосове. Най-подходящият от тях е копър-краставица.
5. Риба меч
Тази риба не е никак популярна у нас и не е много лесно да я намерите в магазините. Все пак поне веднъж трябва да се поглезите с такава екзотика. Месото на рибата меч е по-плътно от повечето други риби, което я прави идеална за печене на скара на дървени въглища. Готвенето на риба меч е много бързо и лесно. Най-добрата марината е сос терияки, соев сос, винен оцет, прясно изцеден лимонов сок, дресинг за салата, доматен сос или кетчуп. Можете да готвите рибата без марината, просто я поръсете с подправки и ароматни билки.
