Традиционно преди Великден много домакини пекат козунаци, които са неизменна част от великденската трапеза. Обредният хляб символизира възкресението Христово, новия живот и пробуждането на природата след дългата зима.
Великден наближава и повечето домакини са в трескава подготовка за празника. Ако сте решили да приготвите домашен козунак, добре е да знаете в кой ден не се разрешава приготвянето на това традиционно великденско лакомство.
Кога не може да се пече козунак?
Не бива да печете великденския обреден хляб на Разпети петък - най-скръбния ден от седмицата, защото тогава Исус Христос е разпънат на кръста. Християните трябва да прекарат този ден в молитва и да спазват строг пост. На Разпети петък в храмовете се изнася плащеницата - платно с образа на Божия син.
Кога се приготвят козунаци за Великден?
Някога нашите предци са приготвяли козунаци на Разпети петък, тъй като предишните дни са били ангажирани с друга работа и просто не са имали време. Но те винаги са приготвяли козунак след задължително присъствие на църковната служба. Някои хора спазват тази традиция и сега.
Кога е най-доброто време за приготвяне на козунак
Много домакини приготвят козунак на Велики четвъртък. Преди това те трябва да прочетат молитва и да се помирят с всички, с които са се карали, за да се пречистят духовно. Приготвянето на обредния великденски хляб трябва да става в хармония, а не в караници.
Невинаги е възможно да се изпече цялото количество козунаци, предвидени за празника, в четвъртък. Затова можете да завършите подготовката в деня на Велика събота, в навечерието на Великден. Незавършената работа по приготовленията за празника трябва да бъде насрочена за сутринта, за да може всичко да бъде свършено до вечерта.
Също така при приготвянето на козунак трябва да се спазват някои тънкости, които гарантират, че приготвеното лакомството ще е меко и пухкаво, а също така и че ще запази свежестта си възможно по-дълго.
За целта всички използвани съставки трябва да са на стайна температура. Не се слагат студени продукти в тестото. Също така е важно месенето на тестото да се осъществява в топло помещение без наличието на въздушни течения, които охлаждат въздуха в стаята.
Мек и пухкав козунак - 2 тайни, които трябва да знае всяка домакиня
