Бъдни вечер – празникът, който сплотява и събира семействата около трапезата, изпълнена с постни изкушения. Но какво вино би било най-подходящо за този свещен момент, когато вкусът на храната и виното трябва да се слеят в едно?
Вино за Бъдни вечер
Менюто за празника е повече от ясно, но въпросът за подбора на вино е от съществено значение. В празничната Бъдни вечер над цялата страна се носи аромат на постен боб и сарми. Правилото за комбиниране на вино и храна, където имаме киселинност и склонност към сладост, е да се предложи вино, което също да има някаква сладост.
Какво се готви за Бъдни вечер и Коледа в различните краища на България?
За Бъдни вечер, където имаме кисело зеле и сладки варива като боб и ориз, подходящи са бяло вино, розе или пенливо вино. Бялото вино допринася за баланса на вкусовете, предоставяйки освежаващо изживяване, което подчертава богатството на вкусовете на постните ястия.
Как правилно да поднесем виното?
Много важно е как виното ще бъде поднесено. Бялото вино се охлажда до температура между 6 и 12 градуса, а червеното е в най-добрата си форма в интервала между 14 и 25 градуса. Така че, уверете се, че вашият избор е съобразен с тези температурни насоки, за да подчертаете най-добрите му качества.
С тази разядка за Бъдни вечер - всичко ще бъде изядено на трапезата
Поднесете виното в подходяща чаша
Удоволствието от доброто вино обаче може да развали поднасянето му в грешната чаша. Специалистите припомнят – водеща при избора на виното не трябва да е само цената или марката, а и това кое ще Ви допадне най-много. Изберете подходящата чаша за бяло вино, която ще позволи на ароматите да се разкрият пълноценно и вино да се насладите на пълното му вкусово изражение.
Така, с правилния избор на вино и неговото правилно поднасяне, трапезата на Бъдни вечер може да стане не просто гозба, а цял фестивал от вкусове.
