Много домакини допускат тези грешки при приготвянето на кисели краставички. И в резултат от това зеленчуците стават меки и не особено вкусни, а понякога и течността в буркана променя цветя си. Причината за това може да са неправилно подбраните съставки.
Ето какво никога не трябва да слагате в киселите краставички:
1. Йодирана сол
Да, солта може да бъде виновник за мътната саламура. По-точно йодираната сол. В нея се съдържат твърде много примеси, които в крайна сметка се утаяват. По-добре да заложите на каменна сол.
2. Неподходящ оцет
Трябва да се въздържате от използване на оцет, който е със 70% оцетна киселина. Разредете го с вода или по -добре използвайте оцет с 9% оцетна киселина.
3. Листа от смокиня, дъб, хрян и касис
Внимавайте с тези съставки. Някои от тях се добавят за подобряване на вкуса, а други за да се избегне активното развитие на бактерии. Но в случая е по-добре да заложите единствено на синапено семе.
4. Лук
Някои домакини обичат да добавят лук към киселите краставички. Но в случая определено е важно да изберете правилния сорт - такъв, който може да се съхранява през зимата. В никакъв случай не добавяйте зелен лук.
5. Бъдете внимателни с добавянето на чесън
Бъдете внимателни с добавянето на този продукт. По правило именно заради него киселите краставички стават воднисти. В 3 -литров буркан може да добавите не повече от 3-4 скилидки чесън.
