Черната ряпа представлява кореноплод, който съдържа неразтворими фибри. Този вид фибри увеличават обема на изпражненията, стимулират естествените движения на червата и помагат в борбата със запека.
Д-р Татяна Занин ни разказва още за този зеленчук. https://www.tuasaude.com/rabanete/
Освен това черната ряпа е наситена с калий, минерал, който подобрява отпускането на вените и увеличава елиминирането на натрий чрез урината. Така той улеснява контролирането на кръвното налягане, за да избегнем ситуации като сърдечна недостатъчност и бъбречни проблеми.
Още: Най-вкусната есенна салата с ряпа е ТАЗИ
Ползи
Черната ряпа оказва храносмилателни, диуретични, слабителни и антиокислителни ефекти. Затова главните ползи за здравето от нея са следните.
Борба със запека, тъй като съдържа фибри, които стимулират движението на червата, спомагайки за елиминиране на изпражненията.
Предотвратява появата на рак, понеже съдържа изотиоцианати - антиокислители, които възпрепятстват свободните радикали и така пречат за образуването на ракови клетки.
Още: Есенна салата с ряпа – вкусна и здравословна
Улеснява загубата на тегло чрез фибри, които спомагат за забавяне на смилането на храната, за удължаване на интервалите на засищане и намаляване на чувството за глад.
Подсилва имунната система, защото е богата на витамин С, който подобрява функциите на защитните клетки на тялото и предпазва от грип, настинки и алергии.
Предотвратява диабета, тъй като съдържа фибри, които забавят усвояването на въглехидратите от храната, контролирайки степента на кръвната захар.
Контролира кръвното налягане чрез съдържанието си на калий - минерал, който разширява вените и увеличава елиминирането на натрий посредством урината.
Още: Този зеленчук подобрява имунната система и укрепването на костите
Освен всичко друго, консумацията на черна ряпа също се свързва с подобряване на състояния като треска, бронхит, настинки и алергии. Въпреки, че това се смята за почти установено, все още са необходими повече изследвания, за да се докажат тези свойства.
Хранителна информация
Следващата таблица съдържа хранителна информация за 100 г сурова или варена черна ряпа:
- енергия: 16, 17 калории;
- вода: 95,3 г;
- протеини: 0,7 г;
- мазнини: 0,1 - 0.2 г;
- въглехидрати: 3.4 г;
- витамин C: 14,8 - 15,1 мг;
- фибри: 1.6 г;
- калий: 233 мг - 285 мг.
За да получите ползите от черната ряпа, е важно да поддържате здравословна и разнообразна диета и да спортувате редовно.
Как да ползвате черната ряпа?
Този кореноплод може да се консумира суров - в салати и сокове, или варен - в супи, печено, консерви и яхнии.
Черната ряпа може да причини излишни газове при някои хора. Освен това пациентите с хипотиреоидизъм трябва да я консумират не повече от два пъти седмично, тъй като тя съдържа глюкозинолати - съединения, които намаляват производството на хормони на щитовидната жлеза.
Здравословни рецепти за черна ряпа
Някои здравословни и прости рецепти включват салата и туршия
1. Салата от черна ряпа с маруля
Съставки: черна ряпа – 1 глава, 1 връзка маруля, сок от 1 лимон, сол, зехтин, черен пипер.
Как се приготвя?
Измивате добре черната ряпа и листата на марулята, оставяте ги да изсъхнат. Нарязвате черната ряпа на тънки резени и ги поставяте в чиния. Накъсвате листата на марулята и ги смесвате с черната ряпа. Овкусявате салатата със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер и сервирате.
2. Консервирана черна ряпа
Съставки: 1 чаша ябълков оцет, 1 чаша вода, черен пипер на зърна, 300 г черна ряпа, 2 с. л. мед, 2 с. л. сол, 1 стъклен буркан.
Как се приготвя?
Измивате добре и нарязвате черната ряпа на много тънки резени, които поставяте в стъклен буркан. В тенджерка кипвате оцета, водата, солта, меда и черния пипер. Изсипвате течността върху резените и оставяте сместа да се охлади до стайна температура. Покривате буркана и го оставяте в хладилник 24 часа преди консумация.
Внимание! Тази статия е само информативна. Никога не се самолекувайте и винаги търсете медик-специалист!
---
