Магданозът е една от най-разпространените и предпочитани подправки у нас, използвана както за овкусяване на ястията, така и с някои от полезните молзи върху човешкото здраве. Той е много ароматен, може да се замрази и се използва целогодишно. А отглеждането му в градината или в саксии на терасата никак не е трудно. Достатъчно е само да следвате основните правила за отглеждането му. Ето някои ценни съвети от нас:
Избиране на семена от магданоз
На пазара се предлагат различни видове семена за магданоз, като трябва да изберете подходящите спрямо вашите цели, нужди и предпочитания. Например коренът от магданоз се използва главно като подправка за супи и традиционни ястия, „Къдрав“ магданоз и „Листа“ пък се използва най-често за салати.
В зависимост от географското ви разположение изберете и какъв да е срокът на зреене – ако сте в области с по-кратко лято – изберете ранния магданоз - розетка, за другите е подходящ средният.
Преди да закупите и даденото пакетче семена, задължително проверете срока на годност, написан на опаковката. Срок до една година е подходящ и би дал повече от 50% покълнали семена.
Подготвяне на лехите
За магданоза трябва да изберете място, където има добра и директна слънчева светлина, южното разпложение на сградите също е подходящо за целта. Магданозът не зрее добре на сянка, получава жълти отенъци и не се развива напълно.
Друго, което трябва да имате предвид, е да засадите магданоза на място, където е защитен от северните ветрове. Препоръчително е до него да има високи растения или ограда.
Трябва да помислите и за почвата – тя не бива да е прекалено влажна и е добре мястото да е равно.
Изкопайте лехите и добавяте компост с дървена пепел.
Как да се грижим за магданоза след засаждането?
Преди да покълне подправката, трябва да поддържате почвата умерено влажна в 2-3 см дълбочина. За квадратен метър са необходими около 8 л вода. Препоръчително е да поливате веднъж на всеки 5 дни, а при по-сух период – на 3 и по-малко дни.
За да наторите почвата най-подходящ е тор, обогатен с азот. Два или три пъти наторяване през сезона е напълно достатъчно, за да даде почвата добра реколта.
Събиране и съхраняване на магданоза
Магданозът се отрязва около месец и половина след като поникне. За целта използвайте ножици и оставете около 1 см от стъблото. Разделете листата от стъблата, измийте ги и ги оставете да изсъхнат. В процеса на сушене ги обръщайте няколко пъти, а след това съхранявайте в затворена кутия.
