Медът е един от даровете на природата, богатство, чиито ползи за здравето са известни от незапомнени времена, като сред тях са:
- Грижа за имунната система и общото здравословно състояние благодарение на съдържащите се в меда антиоксиданти. Чистият мед съдържа биоактивни растителни съединения и антиоксиданти като флавоноиди и фенолни киселини, които са от ключово значение за здравето и предпазват от увреждащото действие на свободните радикали, като служат и като своеобразен щит против социално значими заболявания като диабет и хипертония.
- Предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания чрез понижаване на нивата на лошия холестерол и триглицеридите в кръвта, намаляване на кръвното налягане, регулиране на сърдечния ритъм и поддържане на съдовете еластични. Суровият мед съдържа прополис, на който се дължат понижените нива на холестерола и триглицеридите.
- Благодарение на своите антибактериални и противовъзпалителни свойства медът е ценен помощник за здрава кожа, като подпомага лечението на наранявания и изгаряния, прилаган външно върху засегнатите области.
Как изглежда разваленият мед – ето по какво се познава
- Медът се използва и в народната медицина като лек за кашлица и настинки.
Всички тези ползи от меда се отнасят само до консумацията на истински чист мед, а не на имитиращи продукти. Разпознаването на чистия мед може да бъде предизвикателство, ако не знаете за какво да следите и внимавате. Как лесно да познаем чистия мед е сред най-честите въпроси, свързани с меда, които днес си задаваме.
Вероятно поради наличието на много имитиращи продукти в търговската мрежа или такива, които не предлагат нужното качество и важните съставки са изместени от оцветители, захар, вода и аромати, все по-често се колебаем истински ли е даден продукт, който сме закупили, и какво да очакваме от консумацията му. Що се отнася до меда, то само чистият може да постигне ползите за здравето, с които е известен този ценен природен дар, което прави въпроса как лесно да познаем чистия мед още по-резонен, а отговора му – още по-важен.
Как лесно да познаем чистия мед, след като вече сме го закупили?
Чистият мед се отнася за продукт, който е неподправен, не съдържа добавки или чужди вещества. Всъщност, ако знаете какво да следите, проверите и какво да направите, за разпознаването на чистия мед няма да ви е нужна нито кристална топка, нито лаборатория. Лесни тестове с подръчни средства може да проведете бързо и безпроблемно в удобството на дома си и да проверите качеството на меда, който консумирате, по този начин.
Неприятното в случая е, че за да проверите меда, трябва да сте го закупили. За жалост е почти невъзможно да разпознаете чистия мед само гледайки го в затворения буркан на щанда в магазина. Много по-вероятно и с по-голяма точност ще откриете отговора на въпроса „Как лесно да познаем чистия мед?“, ако сте го закупили и може да направите няколко домашни тестове.
1. Лесен и бърз тест с чаша вода
За да направите този тест и да проверите има ли в меда добавена вода, или сироп, ви е нужна само чаша вода. Това е един от най-простичките и елементарни методи за оценка на чистотата на меда, които може безпроблемно да направите навсякъде и в дома си. В чаша с вода разбъркайте лъжица мед. Ако медът е чист, той ще се слее и ще се утаи на дъното, без да се разтваря, а ако се разтвори, това може да означава, че сте попаднали на фалшификация, вероятно съдържаща добавена вода или сиропи.
2. Тест с нагряване на котлон
Говорим за нагряване на меда. Тук ще ви е нужен котлон, тоест може да направите теста в дома си. При нагряване чистият мед се карамелизира, придобива златист оттенък и има изключително приятен аромат на карамел, докато фалшивият или съдържащият различни добавки, които нямат място в меда и не следва да са там, може да загори или да мирише неприятно на загоряло при нагряване в подходящ съд на котлона.
3. Тест с оцет
Смесете лъжица мед с оцет и наблюдавайте ще има ли реакция. Медът е кисел продукт по своята същност независимо от сладкия си вкус и чистият мед не предизвиква никаква реакция при смесването му с оцет. Ако се появят пяна, газ или наблюдавате друга реакция при смесването на мед с оцет, то най-вероятно не е чист и има примеси като вода, захар и др.
Мед и канела за отслабване - класически метод за борба с излишните килограми
Как лесно да познаем чистия мед, преди да го закупим?
Естествено е по-добре да можем да познаем чист ли е медът, преди да дадем парите си за него, а не след това. Разпознаването преди покупка обаче е трудно. Въпреки това има няколко неща, които да проверите, макар да не дават гаранция, че ще разпознаете чистия мед от фалшификата.
- Обърнете внимание на цвета. Чистият мед се отличава с богат златист или кехлибарен оттенък. Ако медът, който се чудите дали да закупите, е прекалено светъл, оставете буркана на рафта и потърсете друг, тъй като светлият и бистър цвят сочи най-вероятно разреждане на меда с подсладители и вода.
- Кристализирал ли е медът, който искате да купите? Кристализацията е естествен процес в меда, показващ чистотата му. Вместо да се ядосвате или тревожите, че медът е на кристали, радвайте се – попаднали сте на чист продукт.
Статията има само информативен характер в частта ползи от меда и не замества лекарска консултация.
