Зеленолистните зеленчуци са важна съставка за готвене, която придава свеж и ароматен вкус на ястията. Те обаче има кратък срок на годност и бързо губи полезните си свойства. Ето как можем да удължим срока на годност на зеленчуците.
1. Хладилно съхранение
Най-добрият начин да запазите зеленчуците свежи по-дълго време е да ги съхранявате в хладилник. За да направите това, увийте зеленчуците в хартия или найлонов плик, за да избегнете конденз. След това поставете зеленчуците в отделението за чипс или на долните рафтове на хладилника. Можете също така да добавите малко вода в чаша и да поставите зеленчуците в нея, за да запазите свежестта.
Експерт: Ще се изненадате, но тези зеленчуци всъщност са...плодове
2. Замразяване
Друг начин да удължите срока на годност на зеленолистните зеленчуци е да ги замразите. За да направите това, първо трябва да ги измиете и да ги изсушите с кърпа. След това ги нарежете на малки парчета и ги поставете в плик за фризер. Можете също така да замразите зеленолистните във формички за лед, като добавите малко вода. Замразените зеленчуци могат да се използват в готвенето точно както пресните.
3. Изсушаване
Сушенето е друг начин за запазване на зеленолистните за по-дълъг период от време. За да направите това, първо трябва да ги измиете и да ги изсушите с кърпа. След това ги поставете върху хартиена кърпа и го оставете за няколко дни, докато изсъхнат напълно. Сухите билки могат да се съхраняват в стъклен буркан или найлонов плик.
Кои зеленчуци виреят най-добре един до друг
4. Консервиране
Консервирането е друг начин за удължаване на срока на годност на зеленчуците. За да направите това, трябва да измиете зеленолистните и да ги нарежете на малки парчета. След това ги поставете в буркан и добавете малко сол, оцет или лимонов сок, за да ги консервирате. Затворете буркана с капак и го съхранявайте на хладно място.
5. Използвайте в ястия
Ако имате останала малка част от зеленчуците, които не могат да се съхраняват дълго време, просто ги използвайте в ястия. Започнете да добавяте зеленчуци към салати, супи, сосове или омлети, за да добавите свеж и ароматен вкус. Ще свикнете да ядете редовно зеленчуците и те вече няма да витаят по рафтовете в хладилника.
