30 г ядки на ден, това е идеалното количество за дълъг и преди всичко здравословен живот.
Това е заключението на проучване, публикувано в New England Journal of Medicine, което показва, че консумацията на 30 г ядки на ден може да доведе до удължаване на живота. Проучването е направено сред около 119 000 възрастни, 65% от които са жени, които са проследени в продължение на 30 години. В края на периода на наблюдение било отбелязано, че консумацията на ядки е обратно пропорционално свързана със смъртността, свързана с всички основни причини.
По-специално хората, които ядат най-малко 7 порции ядки от по 30 гр на седмица, са имали смъртност 30 години след началото на наблюдението, която е била 20% по-ниска от тези, които не са ги консумирали. Тъй като е изследване, базирано само на наблюдение на хора, не е възможно да се направят определени заключения за връзката между смъртността и консумацията на ядки, но резултатите, получени до момента, изглежда потвърждават положителния ефект на ядките върху нашето здраве. Ядките не съдържат холестерол, имат минимални нива на наситени мазнини и висока концентрация на ненаситени мастни киселини. Те също са богати на витамини, минерали, фитостероли, флавоноиди и каротеноиди.
Въпреки полезните си характеристики, орехите също са храна, която е богата на енергия и има високо съдържание на мазнини, така че е важно да не прекалявате. Средната дневна порция (30 g), е препоръчана от международните агенции, ако е в рамките на хранителния план, без да се генерират особени дисбаланси.
Що се отнася до сушените плодове, това са просто пресни плодове с отстранена вода. Тази обработка намалява обема на плода, увеличава времето за съхранение и прави възможно концентрирането на хранителните му вещества, като по този начин го прави отлична бърза здравословна закуска, която винаги да имате. Тъй като са в концентрирана форма, сушените плодове са богати на фибри, захари, минерали, витамини и съединения с антиоксидантно действие (флавоноиди и каротеноиди).
При консумация на сушени плодове обаче е важно да се обърне внимание на дозировката. Грешката, която сме склонни да правим, е да сравняваме пресни плодове и сушени плодове с еднакво тегло. 100 г сушени плодове имат значително по-високо съдържание на калории от 100 г пресни плодове. Чрез отстраняване на течностите, естествено съдържащите се в зрелите плодове захари се концентрират. Ето защо сушените плодове имат по-високо съдържание на калории от същото количество пресни продукти. Агенцията по храните и лекарствата и международните указания препоръчват да се консумират до 40 г сушени плодове на ден.
