Сезонните зеленчуци са много полезни, но сред тях се отличава един, който задължително трябва да включите в менюто си. Това е целината. За разлика от много зеленчуци, тя не губи нищо от своята питателна и витаминна стойност, дори и след като се сготви. Целина е била използван при лечението на много болести още от много години.
Ползите на целината са много. Повишава сексуалната сила, тъй като действа като афродизиак, повишава имунитета, намалява нивото на лошия холестерол и още много други.
Целината е богата на витамини А, С, Е, фолиева киселина, пиридоксин (В6), калиев, пантотенова киселина (В5), манган, рибофлавин, калций, фосфор, както и още много полезни витамини и минерали. Тя също така съдържа голямо количество влакна, бета-каротин, флавоноиди и голям брой антиоксидантни съединения и ензими.
Целината контролира холестерола. Според научни изследвания, ежедневното похапване на целина може да намали нивото на LDL холестерол (лош холестерол), който запушва артериите. Активните съставки, съдържащи се в този зеленчук също стимулира секрецията на жлъчна течност, като по този начин намалява нивата на холестерола. По този начин се подобрява здравето на сърцето.
