Продукти:
3 яйца
1 чаена лъжичка сол
600 грама брашно
1 супена лъжица олио за тестото
1 супена лъжица оцет
250 мл топла вода
200 мл олио за отпускане на питките
250-300 г сирене
Рецепта за най-лесната вита баница
Приготвяне:
Първо разбийте две от яйцата с вилица и към тях добавете водата, солта, оцета и супената лъжица олио, после пресейте брашното и в него излейте разбитата смес, като започвате да месите, добавяйки по малко от брашното.
Това тесто разделяте на 6-8 топчета, които хубаво оформяте, а в избраната от вас тава наливате 200 мл оило и нареждате в нея готовите топки, като ги попритискате, за да се сплескат и да се покрият с мазнина.
Покрийте ги с фолио и ги оставете да починат за около 30 минути, а после взимате една по една всяка питка и започвате да ги раздърпвате като за мекици.
Постелете стара покривка или кърпа на масата и на нея сложете раздърпаната питка в средата, като продължавате нежно да дърпате дебелите й краища, докато я изтъните. Когато стане прозрачна и тънка, равномерно раздърпана от всяка страна, сложете върху нея натрошено сирене.
Евтина баница от хляб, както я правеше баба ми
След това я навивате на охлюв и я нареждате в тавата, като по същия начин се раздърпват и останалите кори. Печете баницата 25 минути на 180 градуса, докато добие хубав златист цвят.
След като е готова можете да я поръсите с малко студена вода и да покриете с кърпа за около 10 минути, но ако я обичате хрупкава не я завивайте и не й давайте да изстива.
Да ви е сладко!
