Киселото мляко е не само вкусно, но и здравословно. Купешкият продукт не може да се сравнява с онзи, който сами можем да си приготвим в домашни условия. Истината е, че малцина домакини се захващат сами да си приготвят кисело мляко, защото приемат това за сложна задача.
Факт е, че си има тънкости и специфики, но ако ги узнаете, няма да срещате никакви спънки и накрая млякото ще е толкова гъсто, че едва ще позволява да го гребете с лъжица.
Днес ще споделим тайната съставка на вкусното и плътно кисело мляко, приготвено у дома. Вземете си лист и химикал и не забравяйте да си запишете рецептата.
Баба ми каза какво да направя, за да се получи ГЪСТО и вкусно кисело мляко
Какво се добавя към киселото мляко, за да се получи двойно по-гъсто?
Най-важно е, когато приготвяте домашно кисело мляко, основната суровина, тоест прясното мляко, да е домашно. Ако нямате от къде да си купите, изберете възможно най-качествен продукт с висока масленост. В противен случай не е сигурно, че млякото ще ви се получи с такава консистенция, каквато желаете.
Процедирайте по следния начин: изсипете прясното мляко в тенджерата и го оставете на котлона да заври. От него трябва предварително да си отделите две супени лъжици, с които да разтворите тайната съставка-нишесте. Количеството на нишестето е същото като на прясното мляко. Разбъркайте добре с вилица, за да не се образуват топчета или бучки. Когато се получи гладка смес, прехвърлете в тенджерата при прясното мляко. Това ще помогне за увеличаване на неговата плътност.
След като млякото заври, добавете към него 2 с.л. кисело мляко и разбъркайте. Разлейте в бурканчета, завийте с памучна кърпа или одеяло и оставете за няколко часа на топло място. Когато продуктът е готов, съхранявайте го в хладилник в рамките на няколко дни.
Така приготвено, киселото мляко е неустоимо вкусно и по-гъсто от всякога!
