Въпреки, че оризът е едно от най-елементарните ястия, които всяка домакиня твърди, че умее да приготвя, той не винаги се получава така, както искаме. Понякога е лепкав като каша, а друг път зрънцата хрупкат и ястието не е никак приятно за консумация.
Опитните готвачи споделят, че съществуват 3 стъпки, когато става въпрос за приготвянето на ориз. Ако пропуснем една от тях, рискуваме накрая резултатите да не задоволят вкусовете и предпочитанията ни.
Ето как е правилно да се приготвят ястията с ориз:
Измиване и накисване
Това е първата стъпка, която в никакъв случай не бива да пропускаме. Много е важно да измием няколко пъти ориза със студена вода, за да може нишестето да се отмие от него. Някои производители добавят талк. В този случай измиването на продукта е задължително. Има и друга причина, поради която оризът трябва да се мие. Ако пропуснем да го направим, той ще слепне, заради нишестето, което се съдържа в него. По-старият ориз е препоръчително да се накисва около 30 минути в студена вода и след това внимателно да се отцеди.
Ето защо кафявият ориз е по-полезен от белия
Готвене
Можете да си приготвите най-разнообразни ястия с този продукт. Варен ориз се готви най-лесно и бързо. В този случай е нужно да знаете точните пропорции. На една чаша ориз се добавят около 3 чаши вода.
Оставете ориза да си почине
Това е последната задължителна стъпка, която не бива да пропускате. Когато прецените, че ястието с ориз е готово, оттеглете го от котлона и го оставете да си почива под капак за четвърт час. Така влагата в съда ще се разпредели равномерно и ще допринесе за уеднаквяването на структурата на оризовите зрънца. Паралелно с това продуктът ще абсорбира излишната течност и ще стане още по-вкусен.
Това са 3 – те стъпки, които всеки трябва да спазва, докато приготвя ориз. Опитайте и сами ще се уверите, че накрая ястието ще е по-вкусно от всякога!
