Лукът е една от задължителните съставки на всяка гозба. Благодарение на този зеленчук ястието има завършен вкус и е в пъти по-апетитно.
Попадали ли сте в ситуация, в която не сте успявали да се справите със запръжката на лука. Под справите подразбирайте, че лукът е прегорял в тигана и вместо златист загар, сте постигали черен. Сигурни сме, че разочарованието е било налице.
Днес ще споделим с вас няколко полезни трика, благодарение на които ще успявате всеки път да приготвите перфектния лук.
Направете това и кухненските ножове никога няма да затъпеят
Как да приготвим съвършено запържен лук?
Едно от най-важните неща, когато запържвате лук, е да смесите равни количества олио и масло. Винаги процедирайте по този начин, за да не загаря зеленчука. След това може да преминете към рязането му. Големината я определяте вие, спрямо това какво ястие сте планирали да приготвите. Овкусете лука със сол и след това прехвърлете в тигана.
Тайната на солта е, че успява да карамелизира лука, като паралелно с това го лишава от острата му миризма. Накрая е с желания златист вид и леко сладникав вкус. Съвършенство!
Ще издадем и един трик, който може да ви спести сълзите по време на рязане на лука.
Ако не искате да плачете, задължително го оставете за няколко минути във фризера и едва след това може да преминете към рязането. По този начин се забавя освобождаването на химикали, които реално причиняват сълзене.
Добрата домакиня винаги се старае да изненада гостите си в вкусни ястия. Ако сте майстор на салатите, но единственото, което не одобрявате, е летливостта на лука, то може да пробвате следното. Потопете зеленчука в студена вода за 15 минути и след това го добавете в салатата. Ще останете изненадани от крайния резултат.
Това са трикове, които всяка домакиня трябва да знае!
