Много домакини обичат да готвят паста. И това не е случайно, защото ястията от спагети са доста прости, не са скъпи и не изискват специални способности или умения в кухнята. Но не всеки знае, че може да не се изхвърля водата след готвене на спагети, защото е възможно да бъде повторно използвана.
Тъй като спагетите се правят от брашно, при варене отделят нишесте във водата. Резултатът е белезникава течност с леко неприятен външен вид, която повечето хора изливат направо в мивката. Нека видим 9 основни причини да не изхвърляте водата от спагетите.
Правене на вкусни сосове
Една от най-големите причини е, че водата за тестени изделия може да сгъсти различни сосове или, както казват опитните готвачи, да емулгира сосове. Този процес разкрива вкуса на всяка порция спагети, която поставяте в чинията си. Понякога се случва, когато поставите пастата в чиния, скоро забележите как по ръба на съда се появява мътна течност. Тук влиза в действие емулгирането. Процесът включва смесване на две течности, които иначе биха се разделили.
В случая с пастата говорим за вода и олио. Идеално е да можете да комбинирате тези две съставки в една смес. Нишестето във водата, в която пастата е варена е необходимият емулгатор. Следователно от него може да се получи отличен сос за спагети или други тестени изделия. По същата причина не се препоръчва изплакване на пастата след готвене. Препоръчително е просто да източите водата, но не напълно. Това ще помогне за хармонизирането на елементите в чинията и да се получи по-изразен вкус.
Може да се готвят варива повторно в нея
Други зърнени и бобови растения, като грахът или лещата, могат да се сварят във водата, в която е била варена пастата. Освен че ще придобият особен вкус, специалистите казват, че това ще им помогне да не изгубят своите полезни свойства. Можете да накиснете боба във водата, в която сте сготвили пастата. Той ще омекне по-лесно, както и ще отнеме от течността и други полезни за здравето на организма хранителни вещества.
Приготвяне на тесто за пица или хляб
Водата, в която е била варена пастата, може да бъде използвана за приготвянето на хляб или тесто за пица.
Направа на домашно песто
Искате ли да си направите песто у дома? Чувствайте се свободни да използвате водата, в която сте приготвили пастата. Ще стане много по-ароматно и вкусно.
За поливане на цветя и растения
Освен за гастрономия, водата след варене на пастата може да бъде използвана и за друг вид цели. Например за поливане на цветята. Не забравяйте да охладите напълно течността предварително.
Измиване на съдове
Знаете ли, че нишестето има почистващи свойства? Този ефект може да се използва при миене на съдове. Особено, ако се случи, че водата от чешмата е била спряна в къщата и току-що сте приключили с приготвянето на паста. Хем екологично, хем икономично.
Приготвяне на супи
Готвачите препоръчват да използвате нишестена вода за гъсти пюрирани супи или яхнии вместо част от зеленчуковия бульон. Само не прекалявайте със солта!
Ползване като балсам за коса
Друг много неочакван начин за използване на вода след варене на паста е като балсам за коса. Този път нишестената течност ще осигури блясък и копринена кожа на косата ви. Можете не само да измиете вашата коса с тази вода, но и да я втриете в скалпа и да я оставите да подейства за петнадесет минути.
За приготвяне на вана за крака
Минералите, които съдържа нишестената вода, ще направят вашите крака по-меки за нула време. По желание към нея може да се добави морска сол. Ако страдате от подуване на краката след тежък работен ден, определено трябва да опитате тази процедура.
