Всеки опитен готвач ще потвърди факта, че пресните билки правят ястията вкусни. Разбира се, при условие че знаете как да ги използвате правилно.
Пресни или сушени
Няма ясен отговор на този въпрос. Според експерти сушените билки имат своите предимства: издържат дълго време, имат концентриран вкус и са винаги налични, независимо от сезона.
Но те нямат толкова свеж вкус, могат да имат малко зърнест или прахообразен вкус, ако сложим твърде много от тях, и вкусът им може да избледнее с времето. Ето защо се препоръчва да използвате както пресни, така и сушени билки в кухнята, за да подобрите ястията си, като съчетаете удобство със смели вкусове.
Идва им сезонът: 5-те билки, които успокояват нервите и премахват тревогата
Кориандър
Кориандърът много прилича на магданоза. Но е деликатна билка с по-силен аромат от магданоза. Вкусът му е ярък, свеж и пикантен, с цитрусови нотки и лека пикантност. Тази билка е чудесна като подправка за супи, ястия с ориз, салати с паста и др.
Естрагон
Сладкият и фин аромат на анасон на тази билка може да се сравни с резене. Има фин вкус, който едва ли ще завладее ястието.
Естрагонът може да се използва за придаване на комплексност и свеж вкус на кремообразни супи и сосове, както и на ястия на базата на майонеза като пиле или картофена салата.
Зелен босилек
Босилекът е сладка и ароматна билка с пиперлив вкус, придружен от фини нотки на анасон и мента.
Благодарение на мекия си вкус и меките листа, босилекът често се консумира пресен в салати и сандвичи или като гарнитура към супи, пица и паста.
Обикновен магданоз
Обикновеният магданоз е с чист, ярък вкус и пиперлив привкус, който със сигурност ще освежи небцето.
Магданозът е популярна добавка за гарнитура, за пилафи, тестени ястия, яхнии, къри или нещо друго, което може да се възползва от лек, свеж градински вкус.
Риган
Риганът е особено пикантна билка със земен, пикантен ароматен профил, който включва фини нотки на камфор и нотка на горчивина.
Добър е за рецепти на базата на домати (като пица и сос за паста). Също така е отличен в маринати за агнешко, говеждо или пилешко месо.
Розмарин
Тази изключително ароматна билка може да се похвали с аромат на бор, дървесен, пиперлив и леко стипчив.
Розмаринът е много универсална билка, която може да се използва за добавяне на вкус към пържени картофи, супи и гювечи.
5 достъпни за всеки билки за духовно пречистване и защита от негативност
Мащерка
Вкусовият профил на мащерката обикновено се описва като ментов, землист и лимонов – много като розмарин, но малко по-слаб.
Мащерката е ключова съставка в ястия от Близкия изток и популярна билка за добавяне на вкус и дълбочина към широка гама от пикантни рецепти от всеки регион.
Копър
Свежа, ароматна билка, копърът се гордее с тревист вкус, балансиран от сладки и фини нотки на анасон.
Използвайте като елегантна и ароматна гарнитура към готово ястие или като интересна добавка към зелени салати. Тази билка също често се среща в сосове от кисело мляко и студени, но кремообразни гарнитури като картофена салата.
