Що се отнася до уредите за готвене, еър фрайерите имат особено страстни привърженици... и особено страстни противници. Някои се кълнат в способността на този уред да готви бързо зеленчуци, месо, тесто, остатъци от храна и замразени закуски без използване на олио, докато други смятат еър фрайерите за надценени и скъпи продукти, които претрупват плота. Но има храни, които са подходящи за еър фрайера, има и такива, които са точно обратното. Не започнем с кои СА подходящи.
Грешките, които допускаме, когато готвим с еърфрайъра и превръщаме храна в нездравословна
БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ
Ако искате да приготвите зеленчуци с хрупкава външна част и топла, нежна вътрешност, без да нарушавате хранителните им стойности чрез пържене в олио, еър фрайера е идеалният инструмент. Един от най-здравите зеленчуци, който се пържи особено добре, е брюкселското зеле. "Стига зелето да е подходящо подправено и добре подготвено, преди да се постави във еър фрайера, може да се получи", съветват шеф готвачи.
ХРУПКАВИ ПЕЧЕНИ КАРТОФИ
Подобно на брюкселското зеле, картофите се отличават с отлични качества във еър фрайера, тъй като този метод на готвене им придава хрупкава външна част и нежна вътрешност. Съдържанието на нишесте в картофите сработва много добре с този уред.
ПАНИРАНО ПИЛЕ
Когато става въпрос за пържени на меса, пилешкото месо се поддава особено добре на тази форма на готвене. Съдържанието на мазнини в месото и кожата на пилето позволява на месото да остане сочно, а кожата да стане хубава и хрупкава.
С този трик ще направите най-вкусните картофи в еър фрайър
ХРАНИ, КОИТО НЕ ТРЯБВА ДА СЕ ПЪРЖАТ НА ВЪЗДУХ
БУРГЕРИ
Някои реклами на еър фрайери и спонсорирани публикации на инфлуенсъри настояват, че те може да се използват за приготвяне на абсолютно всичко, без това да доведе до спад в качеството. Колкото и да ни се иска да вярваме в това, фактите не го потвърждават. Пример за това е класическият хамбургер. "Освен ако не обичате добре изпечени хамбургери, не ги приготвяйте във еър фрайера ", казват майстор готвачи. "Еър фрайерите не са идеални за печене на червено месо. Ще можете да получите средно изпечен бургер отвътре, но отвън няма да се получи онзи "чар", който се иска на бургера. "
Ето как правилно да пържете картофи в Еър Фрайър
СИРЕНЕ
Сиренето, подобно на мокрото тесто, не може да бъде най-доброто от себе си, когато се приготвя във еър фрайер. "Въздушният фритюрник всъщност НЕ е фритюрник. Когато приготвяте нещо като пръчици моцарела във еър фрайера, веднага се образува външна коричка", казват експерти. "Във фритюрника това не се случва и вместо това ще се получи лепкава, сирена каша."
БЕКОН
Проблемът с готвенето на лентички бекон в еър фрайер се крие както в тяхната масленост, така и в размера им. Беконът е мазна храна и когато се готви във еър фрайер, мазнината може да се разлее и да предизвика дим или пръски. Това може да затрудни равномерното изпичане на бекона, а също така може да предизвика много дим и миризми.
