Много хора смятат, че съхранението в хладилник гарантира свежест за дълго време. Но след това с изненада откриват прокиснало мляко, мухлясали зеленчуци или миризливо месо. Защо се случва това? Има правила, които не всеки знае.
Експерт говори за неочевидни лайфхакове, които ще ви помогнат да запазите храната свежа и вкусна по-дълго. Ето основните правила.
Да не се съхранява в торба
Зеленчуците и плодовете обикновено се съхраняват в най-долното отделение на хладилника. Модерните модели поддържат не само оптимални температурни условия, но и нива на влага. Въпреки това, плодовете и зеленчуците често се развалят бързо, защото се поставят в хладилника директно в найлонова торбичка, в която са донесени от магазина.
В торбата се натрупва конденз и под негово влияние продуктите загниват.
Можете също така да закупите специален съд за зеленчуци, в който наливате вода, поставяте в него връзки с подправки и го затваряте с капак. Опакованите по този начин магданоз, копър или босилек се съхраняват до две седмици и не пожълтяват и не повяхват.
Пресните гъби е по-добре веднага да ги прехвърлите в хартиен плик.
Вредно е да се съхраняват не само зеленчуци и плодове, но и сирена, колбаси, месо, риба и готови храни в найлонови торбички, фолио и фабрични или магазинни опаковки. Най-добре е да поставите храната в прозрачни съдове с капак.
Най-достъпни са пластмасовите кутии. Но такива контейнери ще трябва да се сменят на всеки няколко месеца. маринати и кисели сосове не могат да се съхраняват в такива кутии, тъй като те разяждат пластмасовите стени.
Можете да използвате хартия за печене или фолио за опаковане на сирене, колбаси и печива.
5 старинни начина за запазване на хранителни продукти
Не им е мястото в хладилника
По-добре е да не съхранявате краставици и домати в хладилника. Тези зеленчуци съдържат голямо количество влага, която при замразяване разваля вкуса и консистенцията на продукта. Ако краставиците и доматите не са презрели, те ще се запазят добре няколко дни на стайна температура.
Картофите също нямат място в хладилника. При ниски температури нишестето в грудките се разрушава и се образува захар и става неприятно сладко.
Не ги поставяйте във вратата
Във вратата на хладилника често се поставят мляко, кисело мляко и кефир. Ако планирате да съхранявате млечни продукти за повече от няколко часа, по-добре ги преместете на някой от рафтовете на хладилника.
Тази зона е идеална за сосове, сокове, лекарства и козметика.
Яйцата, ако се консумират сравнително рядко, трябва да се съхраняват в самия хладилник.
7 начина за правилно съхранение на храната
Правила за замразяване
По-добре е да замразявате храните в специални торбички или в кутии. Основното нещо е да запишете името на продукта и датата на замразяване.
Суровите храни традиционно се съхраняват във фризера: месо, птици, риба, кнедли, горски плодове и смесени зеленчуци.
Много готови ястия също се замразяват: супа, яхния, месо с гарнитури, чийзкейкове, котлети, печива, компоти.
Не трябва да съхранявате млечни ястия във фризера: сметана, кефир, кисело мляко, десерти, кремове. При размразяване се отделят и губят обичайния си вкус и консистенция.
Не се препоръчва да се замразяват воднисти или крехки зеленчуци и билки по този начин: домати, репички, краставици, маруля.
