Надали има българин, който да не обича лютеница. Все пак, всички помним вкуса от едно на време на парче топъл хляб, намазан обилно с лютеницата на баба и поръсен със сирене. В търговската мрежа може да се намери наистина огромно разнообразие от различни бурканчета, запечатали вкуса на родната лютеница. Но нищо не може да се сравни с ароматната червена смес, приготвена у дома. Всичко, от което имате нужда, са няколко килограма зеленчуци, търпение и тези трикове.
Спазвайте пропорциите
Чушките са основата на ястието. Обемът на чушките трябва да бъде повече от половината. Независимо дали сте избрали да направите лютеница само от чушки и домати, или ще добавите и патладжан, не намалявайте количеството на чушките.
Избирайте месести сортове
Най-хубава лютеница става с високо качество, узрели, месести и ароматни. Най-добре е да използвате сорта капия, но и сладките камби могат да ви свършат работа. избягвайте чушките с тънка кожа, тъй като се белят трудни и са леко горчиви.
ОСТАНАЛИТЕ ПОЛЕЗНИ ТРИКОВЕ ВИЖТЕ ТУК
