През студените дни от годината сме свикнали да похапваме кисело зеле, туршия и всякакви други естествено ферментирали храни.
В днешната статия сме планирали да обърнем специално внимание на ползите от тях и защо всъщност са толкова ценни за организма ни.
Преди това обаче ще споделим, че към ферментиралите храни спадат и киселите млека, кефир, хляб с квас, ябълков оцет, комбуча и много други. Погрешно е схващането, че в списъка са единствено туршиите и онези зимнини, за които нашите баби и дядовци не пропускат да се погрижат през лятото.
Ползите, за които малцина знаят:
Ниско съдържание на калории
Интересен факт, е че храните, преминали през ферментация, са с много ниско съдържание на калории и захари и с много високо съдържание на фибри. Не е никак случаен фактът, че повечето от диетолозите ги препоръчват по време на диета. Освен, че усещате ситост, докато ги похапвате, вие няма да качите и грам.
Туршиите - опасна храна за някои хора
Да не говорим, че са изключително апетитни и човек с удоволствие си ги похапва.
Намаляват нивата на лошия холестерол
Колкото по-често ги поднасяте на трапезата си, толкова по-здрави ще бъдете. С тях лесно може да се регулират и намаляват нивата на лошия холестерол и затова не съществува медик, който да постави забрана за консумация.
По-лесно усвояване на храната
Вероятно и сами сте забелязали, че момента, в който похапнете ферментирали храни, проблемите с храносмилателната система моментално изчезват. Те се отразяват благоприятно при запек, подуване, газове и други проблеми с дебелото черво.
По-силен имунитет
Заради многото пробиотици, които се съдържат в този вид храни, те са чудесен начин да се справите с грипа и настинката, които са ви повалили. Когато не се чувствате добре, похапнете няколко кисели краставички, чаша кисело мляко или кефир и сами ще усетите как тялото ви реагира на това, което му поднасяте.
Хапвайте ферментирали храни и ще бъдете здрави!
