Семената на динята са с ниско съдържание на калории и са богати на хранителни вещества. Когато са изпечени, те са хрупкави и лесно могат да заменят други нездравословни варианти за закуска.
1. Нискокалорични
Голяма шепа динени семки тежи около 4 грама и съдържа около 23 калории. Много по-малко от торба картофен чипс.
2. Магнезий
Един от няколкото минерала, открити в семената на динята, е магнезият. В порция от 4 грама ще получите 21 мг магнезий, което е 5% от дневната стойност.
3. Желязо
Една шепа динени семки съдържа около 0,29 мг желязо, или около 1,6% от дневната норма. Може да не изглежда много, но е препоръчително възрастните да приемат 18 мг на ден.
Желязото е важен компонент на хемоглобина - пренася кислород през тялото. Освен това помага на тялото ви да преобразува калориите в енергия.
Семената на динята обаче съдържат фитат, който намалява усвояването на желязото и намалява тяхната хранителна стойност.
Как да разпознаем узрялата диня?
4. „Добри“ мазнини
Семките от диня също са добър източник както на мононенаситени, така и на полиненаситени мастни киселини – една голяма шепа (4 грама) осигурява съответно 0,3 и 1,1 грама.
5. Цинк
Семената на динята също са добър източник на цинк. Те осигуряват около 26% от дневната стойност в една шепа (4 грама).
Цинкът е важен хранителен елемент, необходим за имунната система. Също така е необходимо за: храносмилателната и нервната система на тялото, клетъчен растеж и делене, сетива за вкус и мирис.
Въпреки това, както при желязото, фитатите намаляват усвояването на цинка.
Как да печем семките от диня
Печенето на динени семки е лесно. Настройте фурната си на 160°С и поставете семената върху хартия за печене. Трябва да отнеме само около 15 минути, за да се изпекат, но може да ги разбъркате по средата, за да осигурите равномерна хрупкавост.
Можете да направите семената още по-вкусни, като добавите малко зехтин и сол или ги поръсите с канела и малко захар. Ако предпочитате повече вкус, можете да добавите сок от лайм и чили на прах или дори лют червен пипер.
След натравянето с ацетон от консумация на диня: Кои храни са опасни за децата през лятото?
Семките от диня имат много ползи за здравето. Въпреки че количествата на някои минерали и витамини в тях може да изглеждат ниски, те все пак са далеч за предпочитане пред картофения чипс и други нездравословни закуски.
Колко хранителни вещества получавате от динени семки зависи до голяма степен от това колко ядете. Тъй като са малки, трябва да изядете доста, за да получите значителните им ползи.
Въпреки това, когато сравните хранителната им стойност с тази на други закуски, семките от диня излизат далеч напред.
