Напоследък ни прави впечатление, че все по-голяма част от хората се стремят към здравословно хранене и постепенно започват да изключват от менюто си всички онези вредни храни, за които са чували или чели.
Истината е, че не само храните са от първостепенна важност за здравословен начин на живот. Трябва да знаем на каква температура да ги приготвяме, както и какви съдове да използваме.
В днешната статия сме решили да споделим много ценна информация, отнасяща се за това как да се храним здравословно, без да вредим на здравето си.
Запомнете, че колкото и полезни храни да сте селектирали в менюто си, то ако ги подложите на термична обработка над 250 градуса по Целзий, може да сте сигурни, че ще унищожите всички полезни хранителни вещества, съдържащи се в тях.
От друга страна високата температура повлиява и върху структурата на готварските съдове, което също не бива да се подценява.
Ето и кои са кухненските съдове, вредни за здравето ни:
Тефлонови съдове
Счита се, че тефлоновото покритие е възможно най-лошият избор за кухненски съдове и специалистите са категорични, че трябва да ги избягваме. В процес на готвене, особено при висока температура, тефлоновото покритие се разпада и преминава в храната ни.
В резултат на това се отделят токсични пари, които има опасност да доведат до проблеми с дихателните пътища.
Спрете да пържите тиквичките. Гответе ги по този начин!
Алуминиеви съдове
Макар да са удобни, заради това, че са леки, те също не се явяват като най-добрия избор. Възможно е частици от метала да преминат в храната по време на готвене. Знаете, че високите нива на алуминий в организма могат да се превърнат в предпоставка за редица болести.
Чугунени съдове
Чугунените съдове са наистина много устойчиви. Те се нагряват равномерно, което не е за подценяване. Ако обаче приготвяте постоянно храната си в тях, не е изключено да погълнете частици желязо. Ако продължително време готвите в чугунен тиган или тенджера, в организма могат да настъпят неразположения.
Тенджери от титан
Единствено за тях се твърди, че не причиняват никаква вреда. Счита се, че при готвене те не влизат в химическа реакция с храната. Те са по-скъпи от останалите, но си струва да инвестираме в тях.
Бъдете отговорни към здравето!
