Зеленолистните зеленчуци са чудесно допълнение към здравословното хранене. Но те са и храната, която най-често изхвърляме, тъй като губят свежестта си много бързо. В тази статия ще разкрием няколко трика, с чиято помощ зеленолистните остават свежи за по-дълго време и запазват вкуса си.
1. Студена и гореща вода
Когато забележите, че зеленолистните зеленчуци са започнали да губят свежестта си, извадете ги от хладилника и ги потопете в гореща вода (не вряща). Оставете ги да престоят в нея не повече от 5 секунди. След това бързо ги измийте с течаща студена течаща вода за няколко минути. Шоковият "душ" възвръща свежестта и хрупкавостта им.
2. Ледена баня
Много блогъри дават съвет да използваме лед, за да върнем свежестта на зеленолистните. Това важи особено за марулята. Всичко, от което се нуждаете, е контейнер с вода и кубчета лед. Оставете марулята да престои в него за 15-20 минути. След това я извадете, подсушете я и тя е готова за консумация.
3. Хрупкави зеленчуци
Поставете салатата и нарязани хрупкави зеленчуци заедно в една купа. Това може да са моркови, карфиол, целина. Затворете контейнера с капак, напълнете го с вода и го поставете в хладилника. Най-добре е да го оставите за 1 нощ. На сутринта зеленолистните ще са възвърнали хрупкавостта си.
4. Найлоново фолио
Често в търговската мрежа зеленолистните се продават опаковани в найлонови пликове. След покупката е добре е да ги извадите от плика и да ги увиете в найлоново фолио. По този начин свежестта им ще се запази за по-дълго. Листата от копър и мента се съхраняват най-добре във фолио за храна.
5. Чаша вода или буркан с вода
Ако разполагате с голямо количество магданоз, копър или босилек, поставете ги в чаша вода като букет цветя. Важно: периодично проверявайте дали водата е променила цвета и количеството си я сменяйте при необходимост. Премахнете стръковете, чиито листа са потопени във водата.
