Едва ли съществува човек, който да не обича да си похапва домашни мекици, току – що излезли от тигана. Те са толкова меки, пухкави и ухаещи на вкусотия. Истинска наслада за всичките ни сетива. Лошото е, че домашните мекици не са особено здравословни, тъй като по време на пържене попиват много мазнина.
Днес ние ще споделим с вас няколко трика, благодарение на които ще прекратите това и ще имате възможност да си похапнете не само вкусни, но и по-малко вредни тестени изделия, любими на цялото семейство.
Какво да направим, така че мекиците да не са мазни
Едно от нещата, които трябва да направите, още докато месите тестото, е да поставите бакпулвера при брашното, а не да го смесвате с киселото мляко. Това е лесен трик, за който никой не би се сетил. Той обаче действа безотказно и мекиците поемат много по-малко от мазнината, докато ги пържим.
Тайната за перфектните мекички
Капвайки една капка ракия към тестото, което приготвяме за мекички, също ще ни позволи да се наслаждаваме на една далеч по-здравословна закуска.
Когато тестото е вече втасало, поръсете го с една чаена лъжичка бакпулвер и едва след това започнете да оформяте мекиците. По този начин те няма да са толкова мазни, колкото обикновено.
Друг изпитан трик е температурата на олиото, в което ги пържите. Колкото по-загрято е то, толкова по-малко мазнина поемат мекиците.
Дълбочината на тигана също е от значение, когато става въпрос за пържене на мекици. Колкото по-дълбок е той, толкова по-малко мазна е закуската.
Ако ли все пак ги усещате тежки и пропити с мазнина, вземете кухненска хартия и с нея попийте излишното олио. Това също ще помогне.
