Храните с лилав оттенък ни предлагат изключително много ползи за здравето, благодарение на високата си концентрация на мощни растителни съединения.
Въпреки че лилавият цвят най-често се свързва с плодове, има много видове храни с лилав цвят, от които да избирате, включително зеленчуци и зърнени храни.
Лилави храни, които са вкусни и полезни
Къпини
Капините оглавяват класацията за най-полезни лилави плодове и може би са и най-познати. Пълни са с хранителни вещества и мощни антоцианинови пигменти.
Антоцианините са вид полифенолно съединение, което придава на храните техните лилави, сини или червени цветове. Действат като силни антиоксиданти в тялото ви, предпазват клетките от увреждане, намаляват възпалението, което в други случаи може да ви навреди. Този тип храни могат да ви предпазят от някои видове хронични заболявания, като диабет, някои видове рак и сърдечни заболявания
Къпините са богати на витамин С, фолат, магнезий, калий и манган. Всички тези хранителни вещества правят къпините най-добрия избор за следобедна закуска или добавка към десерт.
8 причини да добавиш къпини към менюто си още днес
Патладжан
Патладжаните в лилав цвят се срещат най-често на пазара. Притежават високо съдържание на антиоксиданти и манган, минерал, важен за здравето на костите и метаболизма.
Кората на лилавите патладжани е особено концентрирана в антоцианина насунин, за който е доказано, че има противовъзпалителни и предпазващи сърцето свойства.
Лилави аспержи
Аспержите могат да бъдат какво зелени и бели, така и лилави. Този цвят добавят визуална привлекателност и хранителни ползи към рецептите, осигурявайки изобилие от витамини, минерали и мощни растителни съединения. Това е отличен източник на антоцианини.
Притежават висока концентрация на рутин, полифенолен растителен пигмент, който може да има мощни сърдечно-защитни и противоракови свойства.
Кой НИКОГА да не консумира ПАТЛАДЖАН?
Лилаво зеле
Лилавото зеле съдържа антоцианини, които повишават още повече благоприятните за здравето свойства. Пълно е с фибри, провитамин А и витамин С. То осигурява мощни противовъзпалителни ефекти благодарение на високите нива на мощни растителни съединения, открити в силно пигментираните му листа.
Статията има само информативна цел и не е препоръка или заместител на консултацията със специалист.
