Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

НИКОГА не допускайте тези грешки, когато затваряте буркани с домати за зимата

28 септември 2021, 07:07 часа

Консервирането на домати за зимата е като традиция за почти всяка една домакиня, която живее в къща с двор и има възможността сама да си отглежда зеленчуците. Вкусният домашен сок може да се ползва както като добавка към различните ястия, така и като зимна салата, допълваща основното блюдо на трапезата.

Разбира се, консервирането на този зеленчук също си има своите тънкости и специфики, с които е добре да се съобразим, ако искаме накрая да имаме вкусни буркани, годни през цялата зима.

Къде грешим, докато подготвяме бурканите с домати за зимата?

• Използваме неподходящи домати;

Едно от нещата, които най-често бъркаме, е това, че използваме презрели домати за консервиране. Те са подходящи единствено за свежи салати, но не и за буркани.

• Неправилна стерилизация;

Помнете, че ако неправилно стерилизирате доматите, то вие позволявате на микроорганизмите да провокират ферментацията. Много е важно да бъдете изрядни в стерилизирането и да варите точно толкова, колкото трябва.

Любима зимнина - домати с чесън в буркани!

• Използвате обикновена вода;

Още една грешка, която домакините често допускат. Когато приготвяте домати в буркани за зимата, препоръчително е да замените чешмяната вода с минерална.

• Не почиствате добре зеленчуците;

Много е важно, преди да напълните бурканите със зеленчуци, да сте се уверили, че те са идеално почистени. Имайте предвид, че нечистотиите по тях са способни да предизвикат процес по ферментация.

• Винаги добавяйте и по малко хрян.

Един полезен съвет, благодарение на който имате възможност да запазите доматите свежи и полезни месеци наред.

Мария Стратиева
Мария Стратиева Отговорен редактор
Новините днес