Портокалите са сред най-популярните и предпочитани плодове на сезона. Имат чудесен вкус и ухаят приятно, а ползите им за здравето са забележителни.
Портокаловите кори обикновено се отстраняват и изхвърлят, преди плодът да бъде изяден. Но се твърди, че те съдържат важни хранителни вещества и трябва да се консумират, вместо да се изхвърлят.
Полезни хранителни вещества и растителни съединения
Портокалите са известни най-вече с високо съдържание на витамин С. Но портокаловите кори също са богати на няколко хранителни вещества, включително фибри, витамин С и растителни съединения като полифеноли. 1 супена лъжица (6 грама) портокалова кора осигурява 14% от дневната стойност на витамин С – почти 3 пъти повече от вътрешната част на плода. Съдържа и около 4 пъти повече фибри.
Портокаловата кора съдържа провитамин А, фолат, рибофлавин, тиамин, витамин В6 и калций. Богат е на растителни съединения - полифеноли, които помагат при диабет тип 2, затлъстяване и болестта на Алцхаймер.
90% от етеричните масла в портокаловите кори са съставени от лимонен, естествено срещащ се химикал, който е изследван за своите противовъзпалителни и противоракови свойства, включително срещу рак на кожата.
Как е правилно да ядете портокалите, за да отслабнете
За какво да внимавате?
Остатъци от пестициди
Вътрешният плод на портокалите има много ниски нива на пестициди, но корите съдържат по-високи количества. Те се използват при защита от мухъл и насекоми.
Честият прием на пестициди води до повишен риск от рак и хормонална дисфункция. Тези ефекти се свързват предимно с хронично високи нива на експозиция, а не с относително малки количества, открити в обелките и корите на плодовете. Но е добре да измивате портокалите добре, преди ядене.
Кой трябва да яде по 1 портокал на ден?
Може да е трудно смилаема
Поради твърдата си текстура и високото съдържание на фибри портокаловите кори могат да бъдат трудни за смилане. Могат да причинят стомашен дискомфорт.
Неприятен вкус и текстура
Кората има жилава, суха текстура, която е трудна за дъвчене. Горчива е и не на всеки би му допаднала.
