Месото, изпечено на барбекю, се харесва на всеки заради специфичния си вкус. И въпреки че приготвянето му по този начин изглежда елементарно, всички допускаме голяма грешка.
Още: Как да използваме костилката на авокадото
Много домакини са на мнение, че няколко часа са напълно достатъчни за мариноването на месото. Но тази практика се оказва напълно погрешна, счита главният готвач Пьотър Пахомов. Според него месото трябва да престои по-дълго в марината и в случая е много важно в какво точно го мариноваме.
Той определя и като лоша идея добавянето на пръстени лук към шишчетата.
Освен това Пахомов е на мнение, че с киселите течности, с които мариноваме месото, постигаме обратен ефект. Той счита лука и солта за най-добрата марина.
Още: Масло от гроздови семки - как влияе на холестерола и кръвната захар
Още: Изчистване на негативна енергия с морска сол
Следващия път, когато решите да приготвите месо на барбекю, просто го осолете от предната вечер и го покрийте с лук, нарязан на шайби.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Специалистът не препоръчва използването на кисело мляко и кетчупи поради високото съдържание на захар в тях. Това води до овъгляване на месото отвън, дължащо се на бързото изгаряне на захарта.
Друг често срещан мит се отнася до свежестта на месото. При избора на месо за барбекю максимата "колкото по-свежо, толкова по-д0бре", не работи. По-добре е да изберете "узряло" месо, тогава крайният резултат ще е меки и сочни пържоли.
Говеждото месо трябва да отлежи 14 дни, свинското месо - 10, а агнешкото - 7. Не се притеснявайте, че това ще доведе до развитието на бактерии. Предлаганото в търговската мрежа месо подлежи на строг контрол. То е обработено със съответните вещества, които не допускат развитието на плесен и бактерии.
Още: Цейлонски чай свойства - вижте кои са невероятните му ползи
Още: Токсините в храната, които ни дебнат без да се усетим
