Колко от вас някога са се замисляли дали съществува правилен начин за съхранението на зехтин? Истината е, че тази подправка, както почти всяка друга, също се нуждае от внимание, ако искате да се възползвате от всички онези полезни свойства, които тя притежава.
Какво трябва всеки да знае за съхранението на зехтин?
Да, най-напред трябва да се фокусираме върху опаковката на полезната мазнина. Задължително е да избираме продукт, който е в стъклена бутилка. Ако се изкушаваме да купим друг, чиято опаковка е пластмасова, по-добре да се въздържаме. Стъклената бутилка е един от индикаторите, подсказващи ни, че става въпрос за качествен зехтин.
Мястото, където съхранявате маслиновото олио, задължително трябва да е хладно и тъмно. Ако не спазите това, възможно е качеството на съдържанието в опаковката да се промени. Това пък оказва влияние върху храната, която овкусявате със зехтина.
В никакъв случай не съхранявайте зехтина в шкаф, който е в близост до фурната. Температурата трябва да е между 13 – 20 градуса.
Как да изберем най-добрия зехтин
Ако искате мазнината да е в перфектна форма, не я дръжте на място, до което достига пряката слънчева светлина. Вероятно не веднъж сте попадали в заведения, в които подправката изглежда и мирише съмнително и се въздържате да я използвате при овкусяването на храната си. Често пъти това се дължи на мястото, където е съхраняван зехтинът.
Освен, че маслиновото олио трябва да се съхранява в стъклена бутилка, то тя трябва да бъде изработена от тъмно на цвят стъкло. Ако сте направили грешката да купите мазнина в светло стъкло, действайте бързо и я прехвърлете в нова бутилка. Именно това ще допринесе за предпазване на зехтина от пряката слънчева светлина.
И последното, с което да се съобразите, е плътното затваряне на капачката. Винаги затягайте до последно и не позволявайте на кислорода да навлезе в бутилката, защото той причинява бързо влошаване на маслиновото олио.
Правете това и никога няма да имате проблем с качеството на зехтина, който използвате!
